《空腹健康革命》目录

　　二、断食大师如是说

　　自从断食疗法兴起后，中西方涌现出了不少提倡断食养生的学者，他们大都将医学理论与多年来的断食行医实践结合起来，极大地丰富了断食养生的知识体系。

　　1.甲田光雄：只有节食才是健康的原点

　　甲田光雄是日本著名医生，断食疗法的代表性人物之一。他读书时非常爱吃甜食，据说曾经一次吃掉了六七个夹馅面包。在中学到士官学校期间，他由于肠胃不调、急性肝炎引起黄疸，连续不断地染上各种疾病。虽然他一次又一次地看医生，但是病情并没有好转，还转变为慢性肝炎。第二次世界大战后，他进入大阪大学的医学部，自愿成为一名医生，他希望能医治好自己。但现实情况却未能如他所愿，在后来的日子里，他不仅慢性肝炎没有好转，还相继染上了胆囊胆道炎、十二指肠炎、大肠炎等疾病。

　　他开始对现代医学产生怀疑，并着手研究民间疗法和东方医学，从中发现了节食疗法。他想尝试，但遭到了医生的反对：“肝病一定要吃有营养的东西，绝食的话会死的!”但甲田博士没有听从这一劝告，他断然进行了11天的绝食，发现效果很好。此后，他又多次进行断食，最终克服了慢性肝炎及其他疾病，重新获得了健康。

　　最后，他得出一个结论：“只有过度饮食这种不良的生活习惯，才是诱发疾病的主要原因。”他在此基础上研究出了现代流行的一日两餐的节食疗法，被称为“甲田式断食法”。他说：“要守护健康，只有节食，这是从长年的经验当中得出的结论，我确信它是真理。当身体状况不好时，可以尝试一下减少饮食量。光减少饮食量就可以恢复体力、使血液检查的数值得到改善。”

　　甲田光雄博士对人体生病和节食疗法的论述，概括起来主要有以下几大观点：

　　(1)身体的不适并非都是源自衰老

　　甲田光雄在50多年的行医过程中，经常有人向他抱怨。比如，人到中年头发变得稀少，病人就会说：“都是因为老了啊!”脸上出现黄褐斑，就会感叹：“因为年纪大了，没办法啊!”对此，甲田光雄指出，由于饮食不当，人比实际年龄更早老化。他说：“如果注重饮食，坚持采取对健康有益的生活方式，即使到了90岁，甚至100岁，黑色的头发也能很茂密。虽然人不能避免老化，但推迟老化是可以的。”

　　(2)身体僵硬的人难以长寿

　　甲田光雄说：“如果要问身体僵硬的和身体柔软的人哪个更长寿，那绝对是身体柔软的人。女性的平均寿命比男性要长，我认为这和身体的柔软度有关。身体的柔软度有先天的因素，但也和生活习惯有关。过量饮食、运动不足都会造成肌肉僵硬。”

　　(3)看手相可以识别宿便

　　手掌可以看到青筋浮现，就是有宿便。宿便积存到一定程度，血管的青筋也变得又粗又浓。冷冰冰的手也是宿便积存的证据。但他认为，手相可以改变，手相发生变化正预示着寿命的延长。如果实行绝食法排除宿便，手相就会有很大改变。

　　(4)如果持续空腹，可以促进排便

　　胃动素通常在饭后八小时左右分泌，如果饮食量多，分泌所需要花费的时间也长。因此，甲田博士提出：常年持续吃早饭的习惯，会在排泄时间段给肠胃造成过多的负担。这是肠胃活动减弱、宿便积存的原因。而且也会对肝脏、肾脏等造成不良影响，甚至带来性命攸关的疾病。

　　他还举例说，在他所在的医院，认真实行不吃早饭一日两餐的患者，全都恢复了健康。

　　(5)宿便积存，并污染血液

　　以前人们认为，宿便是粘在大肠中一两年的焦油状的老旧粪便，但实际上通过内窥镜观察，却几乎什么也看不到。

　　对此，甲田光雄说，宿便不是老旧粪便。肠内寄生着500～1000种细菌，每1克粪便中就有将近1兆个细菌。这些细菌连续不断地产生酶，分解大便。在此过程中会产生毒素，它们和营养物质一起，进入人体循环了。

　　即使是绝食的人，都会排泄出连本人也觉得吃惊的大量粪便。

　　(6)过度控制盐分有害

　　现代营养学中，不少学者认为“过多地摄取盐分会引发高血压等疾病的成因”，因而提倡人们控制盐分。

　　但甲田光雄认为，盐分中含有的钠成分是细胞代谢所不可缺少的矿物质。甚至可以比喻为“生命之盐”。如果一概不摄取盐分，胃部活动就会逐渐减弱。因为胃酸是通过盐酸形成的，所以必须要摄取食盐。过度限制食盐，会影响胃酸分泌，形成一种适合于“幽门螺旋菌”成长的环境，而这种细菌和导致胃癌有关。

　　他引用了美国学者阿尔德曼的一项调查结果：调查对象为从27～75岁的207 729人，其结果表明，食盐摄取量少的人群死亡率高。

　　(7)饮食过度损害肝脏

　　甲田光雄说，过量饮食给肝脏也强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下，随之肾脏也会受到影响而活动低下。

　　肝脏是通过肠管吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官，是一个能量和营养素的处理工厂。过多的饮食会增加负担，导致肝机能运动低下，甲田博士将此称之为钝重肝脏。

　　他说，即使肝机能数值在标准值以内，也可能存在钝重肝脏的人。

　　(8)成就健康的五大条件

　　甲田博士认为，人体健康必须具备五大条件：

　　①保证体内酸碱平衡。

　　②血液循环速度均匀。

　　③左右的神经对称。

　　④正确调整脊椎。

　　⑤内环境的净化。

　　甲田光雄认为：“酸性体质的人易得糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病，碱性体质的人容易得支气管哮喘、胃溃疡。酸碱性的平衡非常重要。为了内环境的净化，清理肠管内部，其关键就是节食和绝食。”

　　甲田光雄颠覆了长期以来营养学中“早餐最关键”的论点，并发明了一日两餐的甲田式断食法。他的观点是否正确没有定论，但追随者众多。具体的操作方法，将会在后文中讲到，以供参考。但他所认为的，宿便影响身体健康的观点，是被医学界公认的。

　　那么，如何分辨有没有宿便呢?甲田光雄给出一个这样的测试法：

　　在浴缸里把双脚并齐伸直，较低地撑着浴缸壁，身体和腿成垂直状(让浴缸下面的臀部在水中浮起)。这个姿势可以省去腹部的力量，然后用两手的指尖慢慢地、轻轻地用力，按压整个腹部。

　　没有宿便的人，腹部的任何部位都不会感到疼或不适，如果感到痛或者有反应，毫无疑问是那个部位积存有宿便。不仅是左侧直肠的周围，右侧胆囊下附近也会有。

　　甲田光雄博士认为，以下几类人特别容易积存宿便：

　　(1)有便秘倾向的人：这类人肯定积存了宿便。由于肠管蠕动低下，造成了便秘，不能排出体外的残留的粪便就是宿便。

　　(2)饮食过度的人：即使是肠胃结实、每天排便顺畅的人，长时间持续饮食过量，也会积存宿便。

　　(3)有腹泻倾向的人：有人认为，经常腹泻的话，粪便能排出，因此不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人甚至比便秘的人更多地积存了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。

　　(4)虽然苗条但饭量大的人：很多食量大的人，即使看似苗条，体内也会积存宿便。39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。