防三高 中医日常四招“降高术”

　　灵芝肉干

　　原料：牛肉1000克、灵芝50克

　　准备：牛肉洗净.切成条，灵芝洗净后-

　　晒干或烘干研成细末。

　　制作：

　　1.将灵芝粉与牛肉条一同放八锅中.加入适量的清水。

　　2.加八八角、茴香、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁、葱花、姜末、精盐、酱油、红糖和味精适量煨煮。

　　3.牛肉煨至九层熟烂、汤汁浓稠时.将肉捞出晾片刻.上炉烤干即成灵芝牛肉干。

　　功效：双补阴阳、强心降压

　　应用：每日2次.每次30克.嚼食。对高血压伴心脏病患者尤为适宜。

　　降脂

　　山楂鲤鱼汤

　　原料：鲤鱼50。克、山楂片2 5克、鸡蛋1只、面粉150克

　　准备：鲤鱼去鳃、鳞以及内脏.洗干净后切片。

　　制作：

　　1.面粉与清水混合.加入适量白糖.打入鸡蛋搅成糊：

　　2.把鱼块在糊中浸透.取出沾上千面粉：

　　3.将鱼块放入爆过姜片的油中炸3分钟，捞起：

　　4.山楂加入少量水.上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水.

　　5.倒八炸好的鱼块.继续煮1 5分钟后，加入葱段、味精即可。

　　功效：改善供血、降低血脂

　　应用：佐餐当汤.随意服食.吃鲫鱼，喝汤。适用于血脂偏高但未出现并发症者。

　　双耳炒豆腐

　　原料：木耳1 5克.银耳1 5克.优质鲜豆腐 300～500克.香菜少许

　　准备：将木耳和银耳用清水泡发.洗净一去杂质.将豆腐洗;争，切成2厘米见方小块.香菜洗净切碎。

　　制作：

　　1.将木耳和银耳在油锅中稍稍爆炒一下-

　　2.在油锅中放八切好的豆腐，豆腐乳一起煎炒，

　　3加八木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精适量.煮透即可。

　　功效：健脾除湿、通便降脂

　　应用：佐餐当菜.随意服用。适用于各种类型的高脂血症。

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（责任编辑：叶惠玲）

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