冬季，天气寒冷，寒邪袭人，阳光少见，使老人的身体发生了较大的变化。这种变化比其他季节更加明显。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。又到了冬季储存大白菜的时候，北京大白菜喜获丰收。今天，尽管在北京买几百斤大白菜过冬的人已经为数不多，但那种情景仍令人难忘。大白菜的营养价值仍然存在，它的功绩是不可磨灭的。

木瓜有两种，产于广东、广西、台湾的称为番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果实可切片炒熟当菜食；产于东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供药用。

需要注意的是，由于决明子性味微寒，具有通便的作用，腹泻、脾胃虚弱者不可久服。

“秋冬养阴”是中医的养生原则，因此在时下的干燥季节注意保护体内的阴气就显得极其重要了。

石榴入药亦堪称上品，其花、实、皮均可入药，其中以石榴皮最为驰名。中医认为，石榴子实性味甘、酸、温，入胃、大肠经，有生津止渴，涩肠止泄之功。

眼下正是膏方进补的最佳季节，但有不少人对服用膏方时的饮食禁忌存在一些疑问。为此记者采访了上海中医药大学附属曙光医院传统中医诊疗中心主任医师窦丹波。他对膏方的服用进行了以下四方面介绍。

吃火锅，一般都是在数九隆冬或深秋早春。但也有例外。山城重庆的毛肚火锅却不分时令，在酷暑盛夏，炎炎伏天，“毛肚火锅”依然风靡。由此可见，火锅这一传统吃法，在无论在哪个季节都颇受欢迎，广东人冬季也爱吃火锅，俗称“打边炉”，一般是清汤锅底，顶多加一包清补凉。锅子中的食物主要有两类：一是以海味为主；二是以生牛肉片或羊肉片、鸡等为主料。

寒冬时节，那些渴求保护健康，想调理体质，而又不知医情、医理者，面对膏方调理难免“不知所措”。

最近日本一家公司在用米蒸煮发酵制成的醋中发现了抗癌物质。他们对患有肿瘤的6只老鼠进行试验，结果2只老鼠的肿瘤完全消失。

冬季是进补的好时节，民间早就有“冬补三九”的说法。“冬令进补”不但是人们的传统习惯，也是中医治疗虚证的重要手段。广州医学院附属第一医院中医科主治医师叶振宇提醒，“秋冬之时，阴盛于外而虚于内”，冬季进补不可一味温补助阳，以免伤阴，尤其南方地区冬季较为干燥，宜进补温润之品，如桑寄生、菟丝子、熟地等。而且服用一段时间后应停止一周或每日饮用一小杯淡盐水，以减少温燥“上火”。

秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。

秋风起时，菊花绽放。绚烂的花朵不但是人们赏玩的对象，食用和药用价值也很高。

《红楼梦》第八十七回，写一阵风吹来一阵清香，黛玉说好像木樨香。探春笑道：“林姐姐终不脱南边人的话，这大九月里的，哪里还有桂花呢。”湘云道：“三姐姐，你也别说，你可记得十里荷花，三秋桂子，在南边正是晚桂开的时候了，你只没有见过罢了。”

槐花，具有口感鲜嫩、清香甘甜的特点，含苞时，人们采下花苞制作各种各样的地方特色小吃，如包包子、烙槐花饼等，深受城乡居民的喜爱。