春天养生吃点啥？众多营养专家告诉你：吃肉不如吃豆！
春起鲜豆可多吃
鲜豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很应季春季食材。它们算是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。四季豆中的B族维生素含量特别丰富。而且还是一种难得的高钾高镁低钠的蔬菜。无论切丝配肉丝炒食，还是加醋汁凉拌，都很好吃。同样，细长的豇豆也跟四季豆类似，焯水后凉拌即可。它们都是很适合春天食用的蔬菜。
豌豆圆润鲜绿，嫩豌豆可炒食，也可用于配菜。营养师表示，豌豆高钾低钠的特点对高血压预防控制有益，富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸，有利于青少年的生长发育，但注意豌豆蛋白质总含量不高，这种效果不甚明显。
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。本期教的蟹黄豆腐，是由咸蛋黄和日本豆腐搭配而成，也可以把日本豆腐换成别的豆腐烹饪。
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刘潮副主任医师深圳市蛇口人民医院擅长领域：中西医结合治疗心脑血管疾病，妇科内分泌失调，亚健康状态等疑难杂症。主治高血压、月经失调、围绝经期综合征、不孕症等。
肖河主任医师深圳市第四人民医院擅长领域：消化系统疾病(慢性胃炎，胃及十二直肠溃疡，功能性消化不良，肠易激综合征，胆石症，脂肪肝，慢性肝炎，肝硬化等)尤为专长;对泌尿系统疾病，慢性咳嗽，风湿性疾病，心脑血管病等
石坤元副主任医师广东省工人医院擅长领域：擅长中西结合治疗内儿科疾病、四时感冒、急性发热、急慢性支气管炎、咳喘、急慢性肝炎、乙肝、肝胆结石、肾炎、肾结石、淋病、泌感、肠胃炎、胃溃疡、糖尿病、老年病、高血压、冠心病、中风、眩晕、风湿关节炎及皮肤病，临床经验丰富。
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