每周吃1至3次海鲜　延缓失智

　　爱吃鱼的人有福了！国外研究发现，常吃鱼不只能变聪明，对于延缓阿兹海默症也有帮助。而且，对脑部有好处的不只鱼类，几乎所有的海鲜都有益，关键就在于Omega-3脂肪酸。另一方面，研究还发现，如果吃的是鱼油营养补充品，并没有出现跟直接吃海鲜一样的效果。

　　每周吃1至3次海鲜　延缓失智症病程

　　英国《每日邮报》(Daily Mail)报导，美国芝加哥若许大学医学中心(Rush University Medical Centre)的专家针对286名近期死于阿兹海默症患者的脑部进行研究，结果发现，本身就带有疾病基因的人，每周如果有1~3餐有吃海鲜，罹患阿滋海默 症之后，脑部的损伤程度比较低。也就是说，每周至少吃一次海产，可能就有助于延缓阿兹海默症的病程，减少对脑部的受损程度。

　　这些鱼富含Omega-3脂肪酸　吃鱼油效果不同

　　研究员认为，海鲜当中的Omega-3脂肪酸是关键。英国阿兹海默症研究所(Alzheimer’s Research UK)的专家指出，Omega-3脂肪酸可以维护脑部健康，是均衡饮食的重要一环。以鱼类来说，Omega-3脂肪酸含量较丰富的有鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、 鲔鱼等。

　　另一方面，研究也发现，如果是吃鱼油补充品而不是直接吃海鲜的人，就没有获得同样的效果。目前还没有充分证据显示，鱼油营养补充品能预防失智症。此研究已刊登于《美国医学会期刊》(JAMA)。

　　海鲜汞污染伤脑？硒可能有助抵销

　　事实上，研究员本来担心海鲜不利于阿兹海默症患者，因为海鲜容易有汞污染，可能伤害脑神经。但是这项新研究发现，经常吃海鲜的人，脑部虽然汞的浓度较高，却没有出现脑部损伤的迹象。研究员认为，汞的毒性可能是被海鲜当中的矿物质「硒」所减少了。

　　健康生活型态　降低失智症风险

　　失智症的成因相当复杂，包含年龄、基因、生活型态等因素都有影响。目前已知降低失智症风险的最好方式，就是保护心脏健康、充足的运动、均衡的饮食、不吸菸、妥善控制血压和胆固醇。

　　对于带有阿兹海默症基因的老年人来说，这项新研究的结果令人振奋，但是由于样本数不多，尚属小型研究，未来仍需进一步探讨。另外，「摄取海鲜能减少脑部受损」的法则是否适用于一般大众，也还需要更多研究证实。

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