过敏、痘痘再见！必吃9种抗炎食物

　　你的身体「发炎」了吗？不是只有受伤才会发炎，长期累积疲劳、压力、睡眠不足，也会导致身体「慢性发炎」，容易引发或加重过敏、青春痘、肠胃不适、免疫力 不足等状况，而癌症也可能与身体长期发炎有关。美国健康网站《Prevention》整理出抗发炎的9大食物，帮助身体找回健康！

　　想要减少身体发炎，吃东西一定要注意！远离加工食品、多吃天然食物就对了。建议大家保持饮食均衡，再搭配以下9种食物，适量摄取就能吃出干净好体质。

　　抗炎食物1／橄榄油

　　橄榄油富含多酚，具有抗发炎和抗氧化的作用。橄榄油的主要油脂是单元不饱和脂肪酸，有助降血压、降低坏胆固醇(LDL)，并增加好的胆固醇 (HDL)，对心血管有很多好处。不过，提醒大家，橄榄油的发烟点较低，适合低温拌炒和凉拌，不建议用在高温快炒和油炸，以免油脂变性，产生反式脂肪反而 伤身。

　　抗炎食物2／柑橘类水果：柠檬、橘子、葡萄柚

　　包含莱姆、柳橙、橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等都属于柑橘家族，含有大量的水分，有助平衡身体的电解质，还能帮身体解渴。柑橘类水果富含类黄酮，可以 提供自由基养分(过多的自由基才对身体有害)，有助预防癌细胞生长。柑橘类水果从果皮、果肉到果汁都含有抗发炎的成分，别忘了洗干净后好好利用！

　　抗炎食物3／香草和辛香料：迷迭香、薰衣草、肉桂、姜黄

　　可别小看香料的力量！这些植物含有能促进健康的植化素，而且他们独特的香气和滋味，可以用来代替盐跟糖的使用，减少盐巴跟糖分的摄取量，而这两种调 味料都容易加重身体发炎。在天然香料中，肉桂有助稳定血糖，姜黄富含抗癌、抗发炎的成分，迷迭香和薰衣草则可以降低焦虑和舒缓疼痛。

　　抗炎食物4／洋葱和大蒜

　　洋葱、大蒜富含果寡糖，另外还有芦笋、韭葱(leeks)、朝鲜蓟(artichokes)等蔬菜也含有丰富的果寡糖，是膳食纤维的一种，难以被肠道消化吸收，是肠道好菌的养分，能促进肠道健康，藉此提升免疫力、降低发炎现象。

　　抗炎食物5／酪梨

　　有「穷人的奶油」之称的酪梨，油脂含量丰富，而且以有益心血管的不饱和脂肪酸为主，含有α-亚麻油酸、植物固醇。另外，酪梨还富含类胡萝卜素、各种 维生素和矿物质，是一种相当滋养的食物。研究显示，酪梨有助降低发炎、降血压、降胆固醇，适度用来代替饱和脂肪较高的奶油，可以吃进更多健康。提醒大家， 酪梨属于油脂类，适量食用才健康！

　　抗炎食物6／黑巧克力：可可含量至少70%

　　不是随便哪种巧克力都健康，建议吃可可含量70%以上的品项，而且少量摄取，对健康较有帮助。研究显示，黑巧克力有助增加血流、降低血压、增加胰岛素敏感度，有助预防糖尿病。

　　抗炎食物7／十字花科蔬菜：花椰菜、高丽菜、芥菜

　　绿花椰、白花椰、高丽菜、甘蓝菜、羽衣甘蓝(kale)、芥菜、西洋菜(watercress)等都属于十字花科蔬菜，含有丰富的萝卜硫素 (sulforaphanes)，可以促进肝脏的解毒作用，达到抗发炎的效果。还有许多研究发现，这些蔬菜当中含有「硫配糖体」 (glucosinolate)，具有抗癌作用。

　　抗炎食物8／富含油脂鱼类：鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼

　　西方人常吃的鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼，以及台湾常见的鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，都富含omega-3脂肪酸，有助降低发炎、强化心脏健康、促进自体免疫能力，甚至对皮肤和指甲健康也有好处。

　　抗炎食物9／蛋

　　不少专家把蛋视为一种「完美食物」，因为蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、生物素(biotin)等丰富营养。另外，蛋含有玉米黄素、叶黄素(这两种成分能护眼)、胆碱(有益脑部和心脏)，这些成分都能帮助减少发炎状况。

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