医学指导：国医大师、广东省中医院皮肤科学术带头人 禤国维
到了秋冬季节，北方大部分地区变得干燥起来。即使是在潮湿的岭南地区，随着秋冬来临，不少人也会感到皮肤干燥、瘙痒。中医理论认为，秋令主燥，肺主皮毛，皮肤和毛发的干燥与肺燥有关。这个时候可以煲点汤喝，沙参玉竹汤就是很不错的选择。
这个药膳方需要准备的原料包括：沙参30克，紫苏叶10克，麦冬15克，玉竹15克，陈皮10克，甘草5克，猪皮一块或猪瘦肉150克。把它们与适量水一起放到砂锅里慢慢煲制，快煲好时加点盐调味即成。也可以根据自己的口味，把它们与大米一起煮粥喝。
沙参能润肺清心、益胃生津，玉竹可养阴润燥、除烦止渴，加猪皮或猪肉一起煲，滋补而不留湿。因此，这款汤非常适合秋冬季食用，既可补虚，又可清热润燥，口感又好，很适合大众口味。
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禤国维主任医师
广东省中医院 皮肤科
广州中医药大学首席教授，博士研究生导师，享受国务院特殊津贴，省名中医，主任导师;擅长：脱发病、痤疮、荨麻疹、红斑狼疮等结缔组织皮肤病和其他疑难皮肤病的诊治。禤国维教授1963年毕业于广州中医学院医疗系本科(6年制)，一直从事中医、中西医结合外科、皮肤科医疗、教学、科研工作。他治学严谨，长期致力于皮肤病的临床实践，临床疗效好，广受赞誉。他对中医补肾法的理论有深入研究，应用补肾法治疗皮肤疑难病，取得满意的疗效，分别获国家中医药管理局。
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