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年三十饺子新吃法 “黑饺子”养生抗癌

2013-02-08 04:33:43每日甘肃
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核心提示:在中国,年三十有吃饺子的习惯,可是我们常吃的都是白面的饺子,你见过“黑饺子”吗?其实,这不过是添加了墨鱼汁做成的海鲜饺子,吃了可提高人体免疫力,还有抗癌的作用呢。

  从小到大,每年的年三十吃的都是白皮饺子,今年不妨来点新鲜的做法。这是一种具有抗癌作用的墨鱼汁饺子,可提高人体抵抗力,是一种很健康的黑色食品。

  “黑饺子”做法:

  1.取250克面粉倒入盆内;

   2.加入6克墨鱼汁,平时喝汤的小勺半勺的量;

  3.加水,边加水边用手搅拌;

  4.揉成面团,盖上盖子,放置一边醒发;

  5.墨鱼肉切成小丁;

  6.韭菜洗净,切碎;

  7.将韭菜倒入墨鱼肉内,加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用;

  8.将姜切末,放进去;

  9.调味:放入适量、味精、胡椒粉;

  10.再放入一勺香香油可使馅料更加鲜嫩美味;

  11.将面团揉成长条;

  12.切成一个个小剂子;

  13.用擀面杖擀成饺子皮;

  14.放入馅料,依次把所有饺子包完;

  15.锅中加适量水,放入葱和姜片,可去腥体鲜;

  16.水烧开后,饺子放入锅内,把饺子沿着锅底轻轻推动一下,防止饺子粘锅底;

  17.盖上锅盖,煮至开锅,加少许冷水,盖上锅盖再烧开,如此反复三次,饺子即可成熟。

  增鲜去腥三法宝:

  1.韭菜、葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美比,还可起到去腥的作用。三法宝加入后,再放盐、糖、味精、胡椒粉、香油进行调味即可;

  2.煮海鲜饺子,在水中加入葱姜片,可起到去腥体鲜的作用。

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