饭前科学保健也很重要

　　有些人十分注意饭后保健，如：就餐后马上吃水果、午睡，饭后慢跑等等，其实很多保健措施在饭后施行并不科学，但如果把这些保健方法从饭后移到饭前，效果会更佳。

　　吃水果

　　吃水果的正确时间是饭前1小时(有些水果除外)。首先水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。而饱食之后马上吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀、腹泻。

　　但是，有些水果是不宜在饭前吃的，如：

　　西红柿：西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合使胃内压力升高引起胀痛，还易形成胃结石；

　　柿子：柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；

　　橘子：橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；

　　山楂：山楂含有大量的山楂酸、味酸，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，易胃胀、吐酸水；

　　香蕉：香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　喝汤

　　“饭前喝汤，胜似药方”，因为从口腔、食管到胃、肠，乃是食物的必经之道，先喝几口汤无异于加点“润滑剂”，可使食物顺利下咽，以减少硬食物对消化道黏膜的刺激。

　　运动

　　餐前腹中空空，脂肪细胞内尚无新的脂肪酸进入，运动能将其转化为热量而消耗掉。饭前1小时快步走或慢跑，持续30至45分钟，效果比饭后运动要好得多。

　　午睡

　　当人们进餐以后，血流涌向胃肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，如果此时午睡，睡醒后易引起头昏脑胀、四肢乏力、周身酸软等不适感。所以最好饭前午睡，可以先吃点水果或牛奶后午睡半小时到1小时，然后再进午餐。这样午休更能有效地消除疲劳，提高下午的工作效率。

　　饭前刷牙

　　龋齿的形成主要是牙垢与食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已经形成，再刷牙为时已晚。只有在饭前将牙垢去除，才能明显减少酸性物质的形成，从而保持牙齿的健美。

　　另外，进餐后特别是进食了酸性食物后，酸性物质可使牙齿表面的保护层珐琅质松动，此时刷牙极易将这一保护层刷掉，对牙齿将造成更大的损害。故务必记住：饭后最好用温水漱口。

　　还有一些食物是不宜空腹食用的，否则就会给你的健康埋下隐患。

（实习编辑：李贺）

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