秋季银耳 润燥养肺

　　不知不觉已经进入了深秋，虽然秋季天气爽朗，但也因为“天干物燥”容易导致身体水液代谢失调，因此秋季饮食应该以“润燥”为根本。

　　润燥养肺 多吃银耳

　　真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

　　吃银耳有讲究

　　银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

　　枸杞银耳羹

　　原料：银耳、枸杞、冰糖

　　第一步：将银耳用水泡开

　　第二步：去蒂

　　第三步：冲洗干净

　　第四步：锅内放适量水，放入银耳，开火煮

　　第五步：煮大约10分钟后放入冰糖(视个人喜好，也可放入蜂蜜)。

　　第六步：待银耳已全部煮透，汁水起凝时加入适量枸杞，关火焖2分钟，即可盛出。

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（责任编辑：蓝飞）

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