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粗粮养生 粗粮浑身都是宝?

2016-01-08新浪网
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核心提示:都说吃粗粮养生,对身体好,吃粗粮不易便秘,对肠胃的好处特别大,但是凡事有利也有弊,对于不适合吃粗粮的人来说,它的坏处也是很大的。

  都说吃粗粮养生,对身体好,吃粗粮不易便秘,对肠胃的好处特别大,尤其是年纪稍微大一点的人,几乎每顿都吃粗粮,觉得这样自己可以长寿,但是粗粮真有那么好,浑身都是宝?

  粗粮的好确实不能否认,可是还真不是哪儿都好,这些人吃粗粮就应该谨慎一些。

  1. 胃病患者谨慎吃

  有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激,一般的健康人没问题,但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合,肠胃有溃疡的人同样受不了。

  2. 老人应该适量吃

  粗粮如玉米小米糙米、高粱米等不容易消化,整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼,由于老年人咀嚼功能会有所下降,所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。

  此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收,老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收,比如说钾、钙等,另外粗粮摄入过量还会导致便秘,所以吃粗粮一定要适量。

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(粗粮浑身都是宝?)

  3. 青春期少女不宜食用过量

  青春期少女如果过量进食粗粮,会使其他食物中的胆固醇随着纤维素一起排出体外,导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。

  此外,长期进食过“粗”,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  4. 6岁以下婴幼儿不适合多吃

  因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟,消化吸收功能差,不宜多受刺激。孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质,而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收。

  5. 贫血人群不能多吃膳食纤维

  贫血的人如果每天吃下去的纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。

  其次,燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里,还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

  粗粮对人体的好处是巨大的,但是凡事有利也有弊,对于不适合吃粗粮的人来说,它的坏处也是很大的。一定要结合自身的实际情况来选择那些对身体有好处的食物。

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