食物“鸳鸯配”营养增一倍

　　鸡蛋配虾皮 鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂等，在炒鸡蛋时可加入少量虾皮。虾皮含钙丰富，两者同食不仅味道鲜美，钙质倍增，而且对防止佝偻病、骨质疏松有较好的效果。

　　猪肝配菠菜　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

　　芝麻配海带 取芝麻海带各适量(海带下锅前先用温水浸泡20分钟)，将它们放在锅中一起同煮，再加入适当调料食用，具有美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有丰富的钙和碘等矿物质，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成，两者合一，营养效果倍增。

　　糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖、咖啡就可饮用。糙米营养丰富，对治疗痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

　　豆腐配鱼 豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内的氨基酸含量非常丰富，两者合食，可取长补短、相辅相成，提高两者的营养价值。另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含有维生素D，两者合食，在维生素D的作用下，可大大提高人体对钙的吸收率。

　　甲鱼配蜂蜜 在烹饪甲鱼时，加入适量蜂蜜，甜而不腻，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有本多酸、硅酸等，为不可多得的强身剂，对心脏病、胃肠道疾病、贫血均有一定的疗效，还具有促进生长和抗衰老的功效。

　　肉类配大蒜　据研究，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

（实习编辑：伍智聪）

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