强势回归！国医大师段富津亲传弟子刘沿学：远离这8种“胃癌”喜欢的饮食习惯

胃癌，作为一种严重威胁生命健康的恶性肿瘤，其发病与饮食习惯密切相关。国医大师段富津亲传弟子、南京太乙堂中医医院的刘沿学郑重提醒，为了远离胃癌的侵袭，务必远离以下8 种不良饮食习惯。

其一，饮食无规律。长期不定时进餐，打乱胃肠的正常消化节律，胃酸分泌紊乱，容易导致胃黏膜受损，为胃癌的发生埋下隐患。一些人因工作忙碌，经常错过正常饭点，或者暴饮暴食，时而过度饥饿，时而过度饱腹，使胃部在这种极端的状态下艰难工作，长此以往，不堪重负。

其二，偏好高盐食物。过量摄入盐分，会直接损害胃黏膜，使胃黏膜发生炎症、溃疡等病变。像腌制食品，如咸菜、咸鱼、咸肉等，其中含有大量的亚硝酸盐，在胃内酸性环境下可转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质，频繁食用此类食物无疑是在给胃癌敞开大门。

其三，喜食辛辣刺激食物。过度食用辣椒、花椒等辛辣之物，会强烈刺激胃黏膜，使其充血、水肿，降低胃黏膜的抵抗力，幽门螺杆菌等病菌就容易趁虚而入，而幽门螺杆菌感染是胃癌的重要诱因之一。

其四，常吃滚烫食物。过热的食物会烫伤食管和胃黏膜，黏膜在反复修复过程中可能发生异常增生，进而增加癌变风险。一些人热衷于吃刚出锅的滚烫饭菜、汤品，却不知这种习惯正在悄然伤害自己的胃部。

其五，酗酒。酒精尤其是高浓度的白酒，会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜的糜烂、出血等，长期酗酒还会影响肝脏对某些致癌物质的代谢，使致癌物质在体内蓄积，促进胃癌的形成。

其六，吃霉变食物。霉变的粮食、水果、坚果等含有黄曲霉毒素，这是一种毒性极强的致癌物质，即使少量摄入，也可能对胃部细胞造成严重损害，诱发胃癌。

其七，吃饭速度过快。狼吞虎咽时，食物未能充分咀嚼就进入胃部，会加重胃的消化负担，容易导致消化不良，胃黏膜长期处于紧张工作状态，易引发胃部疾病，可能发展为胃癌。

其八，长期吃素或过度节食。长期吃素可能导致身体缺乏某些必需的营养物质，如维生素B12 等，影响胃黏膜的修复和更新；过度节食则使胃内长时间没有食物中和胃酸，胃酸对胃黏膜的刺激增强，同样不利于胃部健康。

刘沿学强调，健康的饮食习惯是预防胃癌的关键防线。我们应规律进餐，饮食清淡，多吃新鲜蔬果、全谷物等富含营养且易消化的食物，避免上述不良饮食习惯，从源头上降低胃癌的发病风险，守护好自己的胃部健康，让生命之花在健康饮食的滋养下绚烂绽放。

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