癌症患者能吃肉吗？济南国医堂医院：合理的蛋白质摄入是身体康复的重要基础

　　癌症患者能吃肉吗？济南国医堂医院：合理的蛋白质摄入是身体康复的重要基础。在癌症患者的饮食护理中，“能否吃肉”是家属和患者常纠结的问题。济南国医堂医院（济南市中区英雄山路20号）表示：癌症患者可以吃肉，肉类作为优质蛋白质的重要来源，对康复至关重要。

　　癌症患者为何需要增加蛋白质？

　　蛋白质是免疫球蛋白、抗体等免疫物质的核心成分，缺乏会直接导致免疫力下降，不利于对抗肿瘤细胞。同时，癌症患者因疾病及治疗导致代谢异常，易出现肌肉流失。因此，癌症患者的蛋白质需求显著高于普通人，建议按克/公斤体重摄入，需通过日常饮食主动增加蛋白质。

　　优质蛋白质优先选动物蛋白

　　优质蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，其中动物蛋白的氨基酸组成更全面、吸收率更高，更适合癌症患者补充营养，建议优先选择。

　　推荐动物蛋白来源

　　鸡蛋：性价比高的优质蛋白，吸收率高。推荐水煮蛋、蒸蛋或蛋羹等易消化形式，避免油炸。

　　鱼类：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等富含优质蛋白，且含有Omega-3脂肪酸，兼具抗炎护心功效，建议清蒸或煮汤。

　　禽类：鸡肉、鸭肉（建议去皮）肉质细嫩，易消化吸收。炖汤或清蒸能大程度保留营养，减少油脂摄入。

　　红肉：瘦牛肉、猪肉需适量食用，可为患者提供血红素铁，帮助改善癌症常见的贫血问题，建议焖煮至软烂。

　　乳制品：牛奶、酸奶、奶酪中的乳清蛋白易吸收。乳糖不耐受者可选舒化奶或无糖酸奶，既能补充蛋白又能调节肠道。

　　济南国医堂医院专家强调，合理的蛋白质摄入是癌症康复的重要基础。患者需根据自身情况，在医生和营养师指导下，科学搭配动植物蛋白，确保摄入充足且均衡。烹饪时以清淡为主，避免辛辣刺激或过于油腻的做法。

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