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女性养生选桂花 温胃散寒消淤血

2013-01-16汉网
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核心提示:桂花清香馥郁,多在秋季开放,民间不少百姓都喜爱将用桂花酿酒或者做成桂花糕、桂花糖。但也许鲜有人知道,桂花也可以作为食疗养生的药材。中医认为,桂花性温,能散冷气,消淤血,适合寒性体质的人食用,可用于治疗女性经血过少或者闭经。

  桂花是中国十大传统名花之一,清香馥郁,多在秋天开放。桂花不仅可以用来观赏,还有相当广泛的食疗养生用途。

  温胃散寒第一花

  古代的读书人钟爱桂花,留下了“三秋桂子,十里荷花”、“人闲桂花落,夜静春山空”等吟咏桂花的名句。古时科举考试要在“桂苑”举行,金榜题名则称为“折桂”。

  平民百姓也喜爱桂花,用桂花酿酒、泡茶,把桂花做成桂花糕、桂花蜜、桂花。桂花不仅可以入诗、入馔,还可以入药。“桂花是一味天然的中药,桂枝、桂籽、桂根都可以入药。”桂林市中医医院治未病中心主任廖进说。

  桂花性温,适合寒性体质的人食用。“桂花的主要功效是温胃散寒,秋冬季节,脾胃虚寒的人很可能会胃部不适,出现胃痛、胃胀的症状,这时就可以喝一杯暖暖的桂花茶。”廖进表示,桂花茶不仅可以缓解胃痛腹寒,对治疗牙痛、口腔溃疡也有一定的效果。

  《本草汇言》中提到,桂花能够“散冷气,消瘀血”,因而桂花对女性的养护有不错的效果。“女性爱美,常常牺牲‘温度’换取‘风度’,给了寒气入侵体内的机会。如果寒凝血滞,就会出现血瘀,很可能导致经血过少或是闭经。这时就可以用到桂花来调理、缓解这种症状。”廖进提醒。

  桂花

  性味:性温,味辛。

  归经:肺经、大肠经。

  功能:止咳化痰,散寒散瘀。

  主治:牙痛,口臭,胃寒疼痛,肠风血痢,咳喘痰多,经闭腹痛。

  桂花酒:化痰散瘀

  我国古时就有“吴刚捧桂酒”的传说,宋代苏东坡写有《桂酒颂》,至清朝时民间已有中秋喝桂花酒的风俗习惯。现在,桂花酒多被当作女性用酒,有“贵妃酒”、“妇女幸福酒”的美誉。

  在做桂花酒时,最好是选用香气最盛的金桂,桂花要干净、新鲜,带泥沙、枝叶或是变色的不能用,如果用粉状冰糖代替白糖那就更好了。酒要选用35度以上的高粱酒和米酒,如果度数太低,桂花的有效成分法溶入酒中,高粱酒和米酒的口感比其他酒更好一些。

  桂花酒甘厚醇美,有很高的食疗保健价值。“中医认为,桂花酒可以化痰散瘀、活血温经,对食欲不振、痰饮咳喘、上腹饱胀、嗳气不舒都有一定的疗效。”廖进说,“中医上有句话叫‘脾虚不化,湿胜则痰’,说的是脾胃虚弱的人不能运化水湿,水湿就会在体内凝结成痰。痰附着在血管、经络、肌肉组织周边,会阻碍人体气血的运行,引发各种疾病。桂花酒不仅活血,还可以健脾补虚,促进体内湿气的运化,由此起到良好的化痰散瘀作用。”

  制作方法:

  原料:桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。

  步骤:

  1.将桂花摊开风干一夜,加入白糖,放到酒缸中发酵。

  2.发酵两三天后,加入高粱酒或米酒,放到避光通风的地方窖藏。

  3.窖藏三个月后酒就可以喝了,窖藏时间越长,酒的味道和功效越好。

  桂花糯米藕:健脾开胃

  中医理论认为,脾胃是后天之本、气血化生之源。“如果说人体是一台机器,脾胃就是‘发电机’。我们吃下去的食物经过脾胃的运化、吸收才能转换成‘电能’,通过经络传输到身体各个部位。因此,为了确保人体的正常运转,一定要保证脾胃功能的正常。”廖进介绍。

  桂花糯米藕有显著的健脾开胃效果,可以确保人体“供电充足”,适合脾胃虚弱的人食用。“莲藕生吃是性寒的,煮熟了吃则是性温的,能益血、止泻,还能健脾开胃,而糯米的主要功效就是温补脾胃。因此,桂花、莲藕、糯米三者放在一起食用,开胃健脾的效果非常好。不过,糯米比较黏腻,不好消化,脾胃虚弱的人一次不要吃太多。”

  制作方法:

  原料:藕2节、糯米200克、 冰糖50克、糖桂花300毫升、1/4茶匙(1克)。

  步骤:

  1.将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。

  2.把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻地竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙。

  3.将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。

  4.锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。

  原料中需要用到的糖桂花也可以自己制作,只需将新鲜的桂花风干后,根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜,蒸熟后搅拌均匀就可以了。桂花糯米藕中用到了桂花、糯米、莲藕三种食材,乃是一道开胃的佳品。

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