防五脏失调 男人也要补“芯”

　　受环境污染、生活紧张、压力过大、不良习惯等多重“夹击”，现代男性亏空的不只单单一个肾，紧张抑郁、嗜酒易伤肝，大气污染、吸烟伤肺，饮食无规、过劳易损脾，压力过大、思虑过重等使心志难调……长此以往，心、肝、脾、肺、肾五脏系统极易被打乱。

　　饮食是人体生命活动的主要物质来源，食物能够补养五脏精气，协调人体精神活动。因此，食物借其五味补养五脏，亦能益智增神。下面就向大家介绍补益五脏的一些药膳食疗方。

　　健脾药膳

　　健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。

　　参枣米饭

　　【原料】党参10克，糯米250克，白糖50克。

　　【做法】将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米洗净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。

　　【服法】可作早餐食用。

　　【功效】健脾益气。

　　【应用】体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

　　白术猪肚粥

　　【原料】白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

　　【做法】将猪肚洗净，切成小块儿，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】补中益气，健脾和胃。

　　【应用】脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽。

　　【注意事项】方中槟榔属破气耗气之品，用量不宜过大。3~5天为1疗程，停3天再服，病愈即停服。

　　补肺药膳

　　补肺药膳是选用补益肺气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适应于肺气虚弱或肺阴不足之证。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、咯痰清稀、喜温畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等症。

　　百合粥

　　【原料】鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。

　　【做法】将粳米洗净，入锅内，加水适量，置武火上浇沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即可。食时加入冰糖。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】补肺益脾，定喘止咳。

　　【应用】肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。

　　羊肺汤

　　【原料】羊肺1具，杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

　　【做法】先将杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。

　　【服法】食肺喝汤，佐餐食用。

　　【功效】滋阴清热，益气养血，止咳平喘。

　　【应用】用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等。

　　养心药膳

　　养心药膳是选用养心安神的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。

　　龙眼肉粥

　　【原料】龙眼肉15克，红枣3~5枚，粳米60克。

　　【做法】粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗去泥沙，同煮粥。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】养心安神，健脾补血。

　　【应用】心血不足引起的心悸、失眠、健忘，贫血，脾虚泄泻、浮肿，体质虚羸，以及神经衰弱，自汗、盗汗等。

　　【注意事项】用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

　　补肾药膳

　　补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。

　　猪肾粥

　　【原料】猪肾2个，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

　　【做法】将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。

　　【服法】作早餐食之。

　　【功效】补肾强腰。

　　【应用】适用于中年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

　　益肝药膳

　　益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目，兼以滋肾潜阳、镇静的功效，适用于肝血不足阴不制阳而虚风内动之证，症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩，性急易怒、两胁疼痛、手足麻木，甚或半身不遂，脉弦细而数。

　　双决明粥

　　【原料】石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。

　　【做法】将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入砂锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥加冰糖食用。

　　【服法】早晚各服1次，3~5天为1疗程。

　　【功效】养肝潜阳，清肝明目。

　　【应用】适用于目赤肿痛、羞明多泪、头胀头痛，或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、目睛干涩等症。

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（责任编辑：叶惠玲）

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