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煎中药之前要洗吗?加多少水合适?这里有一份煎中药攻略

2017-10-31 11:10:0039健康网
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核心提示:你知道如何煲中药吗?快来跟广州市红十字会医院中医科黄昌锦医生学一学。

所谓“三军未发,粮草先行”,煲中药前,也要有诸多的准备,如器具、用水、火器等,当然,作为现代人,很多时候也就因地制宜,不一定都按照既往的套跑去做了。

【器具】

煲中药一般选择用砂锅,避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具,因为砂锅是陶制品,不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。

【加水】

煲中药用的水一定是凉水(至于是用自来水还是用纯净水,就看各位的条件了,推荐是用纯净水或自来水,放置半天再用),不要用开水,加3-4碗水(一般是浸过药面约1中指末节),直至中药被完全浸泡,最好浸泡半小时再煲。


【煲药】

中药泡好后,放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火(大火),煮沸之后转为文火(小火)慢慢煎煮,根据不同的药物性质决定煎煮的时间。

一般情药物煲药时间大约在20分钟左右,若观察到药煲中的水比较多,可适当煲久些许时间;解表药煮开后再煎煮8~10分钟即可;补益类的中药要煎煮30分钟以上等。


【翻渣】

即煲第二次。第二次煲,加水量大概是第一次的一半左右,一般煲20分钟左右。

煲完后看看药汤剩得多不多,如果不多就可以直接倒出来;若药汤较多,可以再多煲一会儿。

发表解肌的药物一般不翻渣。

切记千万不能把中药煲干了,那只能倒掉。所以煲中药必须有人在旁边守着才行。

注意:如有疑问,建议咨询医生为准。(通讯员:孙冰倩)

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