不摄入碳水一般是指不摄入含碳水化合物的食物，如米饭、面条等。如果偶尔一次或几次不吃含碳水食物，并不会导致脱发的情况发生。但如果长期都不吃，则可能会出现脱发的情况。
1.不会掉头发：由于人体每天需要从饮食中摄取能量，而碳水是主要的能量来源之一，因此如果不吃含有碳水的食物，会导致身体缺乏能量供应，从而影响到正常的新陈代谢和生理功能，进而可能会影响到头发生长所需的营养供给，所以此时会出现暂时性的掉头发情况。但此类人群在适当进食一些富含碳水的食物后，即可帮助补充缺失的营养物质，促进头发生长，也不会出现永久性掉头发的现象。
2.会掉头发：若经常不吃含碳水的食物，且每次都不摄入其他食物时，就容易造成体内蛋白质以及微量元素不足，无法为毛囊提供充足的营养支持，可引起头发逐渐脱落的情况发生。
日常生活中建议规律饮食，避免暴饮暴食或者节食减肥，以免对身体健康产生不利的影响。另外还需要注意保持心情舒畅，有助于机体健康。
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沈英主任医师首都医科大学宣武医院擅长领域：消化系统疾病，如胃及十二指肠溃疡、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎、肠上皮化生、便秘、口臭、消化不良、胆汁反流性胃炎、食管炎、幽门螺旋杆菌、胃胀气、胃酸烧心、十二指肠炎、胃痛胃疼、肠胃炎等胃肠系统疾病。
蒋红玉主任医师广州中医药大学深圳固生堂国医馆擅长领域：内科常见病和疑难病，尤其在心脑血管疾病、脉管炎，血栓病，再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病，慢性肾炎、慢性肾功能不全，风湿性关节炎，干燥综合征，糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病，焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调，月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病，顽固性咳嗽，暗疮，小儿消化不良，慢性荨麻疹，以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
彭树灵副主任中医师佛山市第二人民医院擅长领域：擅长治疗消化系统疾病（胃肠肝胆等）、风湿痹病、鼻炎、咽炎、咳嗽、头痛、眩晕、耳鸣、心悸、冠心病、失眠、虚证及小儿感冒、咳嗽、纳呆、腹痛、腹泻、便秘等病证。
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