生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用及禁忌

生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用大致相同，均具有抗氧化、补充营养等功效。而两者的区别在于其中的营养成分含量不同以及适用人群有所不同，禁忌也相似，一般对于大多数人均可适量食用。

一、功效与作用

1.生黑芝麻：生黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、铁等物质，可以起到辅助降低血压、血脂的作用，并且能够为人体提供充足的能量，还具有一定润肠通便的效果。此外，由于其含有较多的亚油酸，因此还有一定增强机体免疫力的作用。但由于生黑芝麻不易消化吸收，通常建议胃肠功能较弱的人群少量或避免进食。

2.熟黑芝麻：如果将黑芝麻炒熟后会使其更易于咀嚼和吞咽，口感更好，更容易被人体所吸收。并且相比生黑芝麻而言，熟黑芝麻中含有的油脂经过高温加热已被分解，不会对胃肠道造成负担，更适合于胃肠功能较差的人群食用。

二、禁忌

无论是生黑芝麻还是熟黑芝麻，都需注意不可过量摄入，否则可能会导致热量堆积转化为脂肪在体内蓄积，从而引起肥胖的情况发生。另外，需要注意的是处于腹泻期间的人群不宜服用黑芝麻，以免加重病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。