春节期间适量吃铁棍山药通常不会引起发胖。
铁棍山药中含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等营养物质，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。此外，铁棍山药中还含有一种叫做薯蓣皂苷元的物质，具有降低血脂的作用。虽然铁棍山药属于高淀粉食物，但是其升糖指数较低，在体内代谢较慢，因此不会导致血糖水平急剧上升而转化为脂肪储存。综上所述，适量食用铁棍山药并不会导致发胖。
如果在春节期间大量摄入油腻的食物，并且缺乏运动，则可能会增加肥胖的风险。
春节期间饮食应以清淡为主，避免暴饮暴食，同时适当进行体育锻炼，如散步、跑步等，有助于消耗热量，减少长胖的可能性。
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维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
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