山珍海味

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。

海蜇昧成性平。《归砚录》称它能“宣气化痰，消炎行食”，“故哮喘、胀满、便秘、带下、疳、疽等症，皆可量用”

总是特别嗜吃青菜，每回吃饭总不忘弄上点青菜来润润口，总觉得山珍海味再好吃，也比不上那送几棵青菜落肚的滋味爽口……只可惜，同样的青菜，吃法不同，收到的效果也大相径庭。看来绿色蔬菜的吃法也很讲究！

随着生活水平的提高，人们对饮食营养问题越来越关心，越来越追求“吃精”、“吃好”，有人认为吃精就是常吃精米、白面；吃好就是多吃鸡鸭鱼肉以及山珍海味。其实，这都是一种误解。从营养学观点，这都是不可取的。近代科学研究表明，膳食所提供的营养素，无论是过多或不足都会给人体健康造成危害。

饮食太丰富，人体内的血脂水平越来越高，近年来人们的高脂血症发病率呈上升趋势，其中一个重要的原因就是饮食结构的改变。每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。

30岁的男人，正处在事业得意的时候，可能工作起来废寝忘食，也可能常常被包围在宴请中，山珍海味、鱼翅燕窝也会吃得过度。因此，30岁的男人身体最容易出现问题，“累”大概是这个年龄段的男人最熟悉的一种感觉。他们的脑、心、肾每天和人一起承担着巨大的压力，这个时期的男人如果不注意身体，进入老年后会出现很多毛病。因此，不论多忙，调节补养一点都不能忽视。

所谓营养好，并不是总吃大鱼大肉，也不是老吃山珍海味，而是指的要合理营养。合理营养就要做到几个平衡：七大营养素的平衡；动物性食物与植物性食物的平衡；一日三餐的平衡；酸性食物与碱性食物的平衡等等。这里重点说说食物的酸碱平衡与人体健康。

五一长假后，一干女友照例是大倒苦水，“鸡鸭鱼肉山珍海味，吃得像只充足气的皮球!”我一言不发，窃笑，终于被人看出端的，从角落里一把拖起，左看右看上看下看：“好像就她没胖!”

美丽而富饶的宝岛——台湾，自古就被誉为“山海秀结之区，丰衍膏腴之地”。岛上气候温和宜人，蔬菜水果四季不断，野味山珍种类繁多：同时，因受四面环海之惠，台湾岛的海鲜水产也是常年不绝。优越的自然地理环境，富饶而取之不尽的山珍海味，给当地烹饪食材创造了得天独厚的条件，使得台湾料理显得异乎寻常地诱人。

给宝宝做菜，哪怕是山珍海味，只要端上饭桌的次数多了，宝宝就会厌烦。但聪明妈咪大可不必烦恼，宝宝不是都喜欢变戏法吗?就让我们把普通的菜和点心，“变”得趣味盎然吧，保证宝宝食欲大开。下面的菜，适合2岁以上的宝宝。