月饼属于节庆食品,中秋节赏月品月饼,是我国的传统习俗,莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。不过你有所不知,原来莲蓉月饼也有养生功效!
莲蓉月饼,美味滋补两相宜
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子,待秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。
莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康,因此无论何种月饼只可浅尝,每次最好只吃四分之一个,以避免摄取过多的热量和油脂。
脾虚体热体质,月饼不宜多吃
中医专家表示,月饼的加工过程要经过烘烤,因此,不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅,其性都偏热,除豆沙馅外的月饼,过多食用后都会引起体内的湿症。
首先,脾胃虚弱的人群不适宜吃月饼,否则月饼的腻甘会加重肠胃负担,导致消化不良,实在要吃,也只能少量吃一点豆沙馅的月饼。其次,体内偏热的人也不能多吃月饼,尤其是南方多见的湿热体质。否则不但不易消化,还会让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
冰激凌月饼,或会引起胃部不适
至于冰淇淋月饼,更是秋季时令的饮食大忌。秋季气温低,饮食忌寒、凉。而脾胃虚寒者,连喝冷开水都可能会引起胃部不适。体质偏热的人群,虽然暂时吃了冰冻月饼后感到很爽,但是物极必反,大寒反而会激发出大热,临床上常常有病人在食用冰淇淋月饼几天后,就开始出现大便不正常、连续几天拉稀、浑身发烫、血热等症状,伤耗血液。严重者还可能使血粘度升高,从而使心脑血液供应不足,导致头晕、胸闷、呼吸急促等症状出现,个别人甚至会突发性休克。
中秋吃月饼,什么方法最养生?
专家建议,即便月饼美味,但每次食用量都不宜过半。月饼倒底哪些人能吃?自我感觉比较健康、平时饮食起居较科学者,可适当享用月饼的美味。但也要注意适度。
1.每次吃最好不超过半个,并且要细嚼慢咽,防止消化不良。
2.吃月饼时,建议同时喝热水,最好是泡一杯绿茶。可帮助去油腻,同时由于茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。
3.另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化的作用。
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(责任编辑:王翊榆)
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擅长领域:杨峥,女,1981年生,主治医师,硕士研究生学历,2005年毕业于陕西省中医院针灸推拿系,同年进入陕西省中医医院针灸科工作至今。2012年获取陕西中医学院在职研究生硕士研究生学历,医学硕士学位。2009-2010年于交大一附院神经内科、心内科、风湿免疫科进修学习。长期从事临床、科研一线工作,曾跟随曹荣禄、岳宝安等科室多位主任医师学习其独特的针灸手法及取穴;现一直跟随黄丽萍主任医师学习针灸、脉诊等临床技术。擅长针灸、中药、针药结合、中西医结合治疗临床多发病、常见病,并能熟练运用自血疗法、刺络放血、埋线、穴位注射、灸法、电针、耳穴贴压、捏脊等中医特色疗法治疗疾病,如采用自血疗法加针刺治疗湿疹、银屑病、神经性皮炎、痤疮等皮肤病;刺络放血治疗下肢静脉曲张;埋线配合中药治疗单纯性肥胖;埋线配合隔姜灸、穴位贴敷、中药等治疗消化系统疾病(如胃脘痛、痞满、腹泻、便秘等)、过敏性鼻炎、慢性疲劳综合症等;针刺配合隔姜灸、中药治疗月经不调、痛经、不孕症,针刺配合穴位贴敷治疗乳腺增生等妇科疾病;电针加穴位注射治疗耳鸣、耳聋;耳穴贴压配合针刺治疗失眠;捏脊配合耳穴治疗小儿厌食症;针刺加点刺放血、穴位注射治疗骨膝关节病;长蛇灸加针刺治疗强直性脊柱炎;电针加隔姜灸治疗压力性尿失禁等有较好效果;工作以来发表论文约8篇,参与科室国家级、省、市级多项科研课题的临床操作、资料收集、整理工作。
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擅长领域:内科常见病、多发病的治疗见长尤以眩晕、脾胃病(便秘、痞满)心悸、痹证