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胡萝卜食疗的四大功效

2011-08-15 01:21:00凤凰中医
核心提示:萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。

  胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的矿物质。生食或熟食均可。

  胡萝卜炒鳝鱼

  主料胡萝卜150克,鳝鱼250克,生油、精盐、酱油适量。

  制法

  1.先将胡萝卜去皮,洗净,切备用。

  2.鳝鱼洗净,切薄备用。

  3.大火将锅烧热,加少许生油,烧至八成熟,放入鳝鱼胡萝卜一起炒熟,然放入精盐、酱油调味食用。

  食法每日1~2次当菜吃,15天为1疗程

  主治夜盲症,角膜干燥症。

  胡萝卜芹菜

  主料胡萝卜500克,芹菜500克。

  制法

  1.先将胡萝卜去皮,洗净,切块备用。

  2.芹菜去根、叶,洗净切段备用。

  3.胡萝卜芹菜同时放入榨汁机中榨汁。

  食法每日早晚各1次,连服30天为佳。

  主治早期高血压

  胡萝卜芫荽汤

  主料胡萝卜250克,芫荽150克,荸荠100克,雪梨150克。

  制法

  1.胡萝卜荸荠、雪梨去皮,洗净切薄备用。

  2.芫荽去根、叶,洗净,切成5厘米长的段备用。

  3.先将胡萝卜荸荠、雪梨放入煲中煲汤,汤成将食时,再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。

  食法每日早晚各1次,连服5天。

  主治小儿麻疹发热,疹出不畅,或用于治疗小儿水痘,痘出不畅等。

  胡萝卜羊肉

  主料胡萝卜150克,羊肉500克,橘皮15克,生30克,精盐、生油适量。

  制法

  1.胡萝卜、生去皮,洗净,切块备用。

  2.羊肉洗净,切块,加精盐腌15分钟备用。

  3.大火将锅烧热,加入生油,烧至八成熟羊肉胡萝卜、生、橘皮一起放入锅中炒匀加水,滚改小火焖至羊肉熟烂即可食用。

  食法每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康,尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。

  主治十二指肠溃疡

(责任编辑:王翊榆 实习编辑:朱燕梅)

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龚建华 深圳市罗湖区妇幼保健院

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