金喜善推荐粗粮养生食谱

　　金喜善提供的烤玉米面橄榄馅饼的做法：

　　食材明细：

　　主料：细玉米面150克、黄豆面100克、全麦粉100克、干酵母3克、细砂糖10克、温水200ml、

　　馅料：韭菜250克、鸡蛋2枚、鲜虾肉100克、盐6克、鸡粉3克、白胡椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黄酒少许

　　做法：

　　1、先把粉类拌匀，然后和成面团。

　　2、用保鲜膜封好在温暖处发酵1小时，稍有膨胀便可。

　　3、提前把鸡蛋虾肉拌匀，包馅时再兑入韭菜，否则会出汤。

　　4、把发酵好的面团儿取出，稍事揉匀搓成圆条。刀把圆条切割成均匀的面剂子。按扁。把面剂子用擀面杖擀成圆皮，大小可按自己喜欢的来做。

　　5、馅料中兑入韭菜拌匀。用面皮把馅料包成橄榄形。

　　6、置入烤盘码放整齐。用30度左右温度把坯料饧发30分钟。

　　7、然后用190度炉温进行烘烤。烘烤大约15-18分钟便可出炉。

　　金喜善小贴士：

　　1、发酵后才可烤制，否则会口感太硬。馅料还可按自己喜爱的原料来制作。

　　2、使用细玉米面最好，由于玉米面多，在包制时容易碎，因此要手法轻柔。

（责任编辑：徐蓓蓓　实习编辑：朱燕梅）

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