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哪些花能入药,养生花茶该怎么做?中医科主任手把手教你

2020-01-06 09:34:32
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核心提示:有一些只在秋冬季盛开的花,它们不仅美观还具有中药的作用,清热解毒、止咳祛痰等养生保健价值高。

  没有哪个女人不爱花,花不仅可以怡情,还可以食用!有一些只在秋冬季盛开的花,它们不仅美观还具有中药的作用,清热解毒、止咳祛痰等养生保健价值高。让我们看看,分别是哪6种花:

  医学指导:广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪

  1.菊花

  菊花一般9~11月开花。菊花性微寒,味甘、苦,归肺、肝经,具有散风清热、平肝明目、清热解毒之功效。

  菊花泡茶是人们喜爱的养生方法之一。现今用于泡茶的“杭菊”有黄、白两种,黄菊散风清热、祛痰化瘀;白菊平肝明目、降压通脉。

  常饮菊花茶能使人提神醒脑、精神焕发、胃口大开,久服能明目、美容、益寿。菊花也可以做成菜肴、美食来养生,无论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌,味道均很好,具有疏风清热、明目解毒等功效,适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒等,尤其适合秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等。

  桑菊茶

  材料:

  桑叶3g,杭白菊6g,乌龙茶3g。

  方法:

  以上材料同入杯加适量沸水冲泡即可饮用,可代茶频饮。

  功效:

  有助疏散风热、生津润燥之功效,能有效防治秋季风热感冒,肺热燥咳,咽干口渴,头晕头痛,目赤昏花,小便不利,大便燥结,还可降血脂、降血压、减肥瘦身等作用。

  2.桂花

  桂花一般9~10月开花。《本草汇言》曰其:“散冷气,消瘀血,止肠风血痢”,桂花能提神醒脑、清除口臭、止咳化痰,可用于散瘀、舒筋活络,治疗咳嗽痰多、胃溃疡等病症。

  秋季燥邪当令,易伤肺脏,常服桂花可化痰利肺。在烹饪中桂花常作为佐料人馔,用于炒、炸或烩菜肴,尤以甜菜、甜点及小吃中使用最为普遍。如桂花皮蛋等、桂花鲜栗羹、桂花月饼、桂花糖、桂花糕、桂花酒等等。

  桂花粥

  材料:桂花10g,粳米100g。

  方法:

  锅内加水,先将水沸米煮至熟为止,然后放入桂花,文火煮10分钟后,即可食用。

  3.金花茶

  金花茶11~12月开花。金花茶不仅观赏价值高,同时其花、叶富含多种天然活性物质,具有极高的保健功效。

  《广西药材标准》记载,金花茶具有清热解毒、利尿消肿作用,用于治疗肾炎、水肿、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血压等病,有降血糖、降胆固醇、预防肿瘤、抗衰老、增强免疫力等作用。

  传统的开水冲泡法对金花茶活性物质的利用率较低,需要特殊技术对其进行加工,目前市场上已开发了金花茶袋泡茶、金花茶饮料、浓缩液、口服液、酵素等系列保健食品。同时,由于区域性种植的限制等制约因素,金花茶饮品售价相对较高。

  4.木芙蓉

  木芙蓉8~11月开花。木芙蓉,味淡、微辛,无毒,归肺、肝经,具有清肺、凉血、散热、解毒、消肿排脓以及止痛等功效,治痈肿、疔疮、烫伤、目赤肿痛、跌打损伤、肺热咳嗽、吐血等。

  《滇南本草》曰木芙蓉“止咳嗽,解诸毒疮”。《玉楸药解》记载其“清风泄热,凉血消肿”。《本草图经》用其“敷贴肿毒”,现代用其制成软膏,外敷治疗局部化脓性感染、烫伤、流行性腮腺炎等。

  木芙蓉花还可食用,古人曾用芙蓉花煮豆腐,红白相衬,有色有香,好像雪霁之霞,美其名日“雪霁羹”。《山家清供》记载其方法:采芙蓉花,去花之心蒂,与豆腐共煮。

  5.木槿花

  木槿花7~10月开花。木槿花作药传统上以白色为上品,有清热、利湿、凉血之效,对肠风泻血、赤白痢疾、气逆反胃、妇人白带、疮疖疔肿有较好效果。

  木槿的茎皮、根皮、树根、树叶、种子,也都为入典之药。木槿花菜制作简单,可凉拌、炒 制、做汤,滑嫩可口,味道清香,能润燥、利小便、除湿热。作蔬菜种植以纯白色、淡粉红色、重瓣种为佳。

  木槿花炒鸡蛋

  材料:鸡蛋,木槿花

  方法:

  首先将鸡蛋打散,加点盐搅拌,入油锅炒散,捞起备用;然后将洗净的木槿花用开水焯一下,起锅,备用;热油锅加入炒熟鸡蛋和木槿花,加料酒、盐调味,即可食用。

  木槿花炒肉片

  材料:瘦猪肉,生姜,大蒜,木槿花

  方法:

  首先热油锅加入切成丝的瘦猪肉、生姜、大蒜,一起放入锅中煸出香味;然后加入用开水冲泡并沥干的木槿花,倒入适量的料酒、盐等调料,稍焖片刻, 即可起锅食用。

  6.千日红

  千日红8~11月开花。中医上以其花或全草入药,性平、味甘淡,有止咳祛痰、定喘、平肝明目的作用。主要用于支气管哮喘,急、慢性支气管炎,百日咳、肺结核等。

  民间常用于治月经不调,全株煲水外洗,治跌打疮疖。使用时将千日红晒干备用或鲜用亦可。红花、白花皆可入药。(通讯员 袁友芬)

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