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秋季防燥润肺食疗三则

2015-10-1639健康网
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核心提示:中医认为“药食同源”,食疗防燥宜根据“燥则润之”的原则。

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  中医认为,燥邪为秋令时邪,属金通肺,肺为娇脏,燥易伤肺,故“秋燥症”以“肺燥”多见。中医认为“药食同源”,食疗防燥宜根据“燥则润之”的原则。以下介绍秋季当令食疗三则:

  1、沙参玉竹雪耳

  【材料】北沙参15g,玉竹15g,雪耳15g,猪展4两,陈皮1角,幼盐少许。

  【方法】先将雪耳用清水浸透发开,洗干净,备用;北沙参、玉竹、猪展、陈皮,分别洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲两小时左右,加盐调味,即可饮用。

  【功效】有清燥润肺、滋阴清补的作用。适用于咽干燥咳,无痰或痰少难出,身体燥热,喉干口渴,鼻孔干涸,心烦气躁,虚劳烦热等。

  【禁忌】伤风感冒患者不宜饮用。

  2、百合冬花糖水

  【材料】百合30g,款冬花15g,陈皮1角,冰糖适量。

  【方法】百合、款冬花、陈皮,分别用清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲一个半小时左右,加入冰糖适量调味,即可饮用。

  【功效】有清热润肺、止咳平喘的作用。适用于喉咙干燥,干咳无痰,或咳痰不爽,或痰中带血丝,低热,自汗出,手足心发热等。

  3、雪梨甘蔗粥

  【材料】雪梨2个,甘蔗1斤,粘米适量,幼盐少许。

  【方法】甘蔗斩成小段,劈开边,用清水洗干净,放入榨汁机内榨取蔗汁,备用;雪梨去蒂、去心、去核,切块,备用;粘米清水淘洗干净,放入瓦煲内,加入适量清水和甘蔗汁,先用猛火煲至水滚,然后改中火继续煲至粘米开花成稀粥,再放入雪梨,继续煲三十分钟左右,以少许幼盐调味,即可食用。

  【功效】有清热化痰、生津润燥的作用。适用于烟酒多,咳嗽黄痰,喉咙沙哑,唇干舌燥,口腔溃疡等。

  【禁忌】身体虚寒,咳嗽痰涎清晰之人不宜多饮用。

  本文指导专家:邓聪,广州市第一人民医院南沙医院中医科邓聪 副主任医师中医世家,中西医结合医学硕士。现任香港中医师公会会务顾问、香港白鹤体育总会医事顾问。擅长中西医结合诊治各种内科、妇科、儿科常见病,多发病;对亚健康进行“中医体质辨证”,运用“中医传统疗法”调治,达到“治未病”的目的。(通讯员:陈瑶璇)

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