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饭店药酒应少喝

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核心提示:泡有人参、蛇、枸杞的自制药酒在各家饭店并不少见,商家声称对补气养身有特效。事实上,药酒配制不仅要掌握药材搭配成分、炮制时间和操作方法,还要熟悉药酒的性质、功效和适应症的选择。如果配制者没有学习过相关知识,配制出的药酒很难起到滋补功效。

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  北京医院药学部药师贺鹏表示,饭店自制的药酒质量良莠不齐,消费者应谨慎服用。一般来说,酒精是很好的溶剂,药材全部浸泡在酒精中,药物析出成分会比在水中多,利于药效发挥。但饭店装药酒的罐子,常常可以看到大半罐的药材,酒精却很少,这样配制的药酒其药物成分易过量,饮用时可能中毒。有些药酒的酒精度偏高,最高的竟达75度,这明显是配伍不当。因为酒精含量越高,对人体肝脏影响越大。所以,酒精含量过高的药酒最好不喝。

  中药和普通农产品一样,是要分等级的。一分钱一分货,太便宜的药酒所用的药材很可能质量较差,功效当然不会好。而且有些饭店使用非正规厂家生产的散白酒制作药酒,喝这样的药酒非但不能“大补”,反而对身体有害。

  贺医生,药酒按其所浸药物作用不同,可分为两大类:一类以治病为主,主要作用是祛风散寒、舒筋通络,如木瓜酒、风湿酒等;另一类是补虚的,如补益气血的十全大补酒、当归酒等。但患者根据自己的感觉是无法判断的,一旦服用不当,该补的没补,不该补的却补了,反而会伤身体。

  另外,市场上出售的各类瓶装药酒,一定要在医生指导下,有针对性地服用,以免对身体造成伤害。

(实习编辑:伍智聪)

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