百用素雅的茉莉花

　　茉莉原产于波斯，后传入中国，移植海南、云南等地，现今全国各地都可栽种，是家庭主要观赏花之一。于初夏开小白花，秋尽乃止，不结实。其花味辛、性热、无毒，有理气开郁、和中辟秽之功效。主治下痢腹病、结膜炎、疮毒。据现代研究发现，茉莉鲜花含油率一般在0.2%～0.3%，主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。茉莉花品种较多，民间常选用7月前后开花的茉莉，晴日采收、晒干或薰制之后成花茶，为驰名中外，经济价值较高的茶苑珍品——茉莉花茶。常饮此茶，可平肝解郁，辟秽除陈气。　　茉莉花提炼的茉莉花油，可做化妆品的高级香料，用于润燥香肌，并可用于生发，令发光泽。茉莉花露味淡性热，可除胸中一切陈腐之气，但不可久服。茉莉花不但有药用价值，还可以做粥、制茶、饮料等。如：

　　茉莉花粥 取茉莉花干品30g或鲜品60g，梗米50g加水如常法煮粥，熟后热服，有疏肝理气、健脾运湿、化浊宽中作用。适用于纳呆、腹胀、胃脘隐痛等症。女性若有痛经现象者更为适宜。

　　茉莉花冰糖饮 取茉莉花5g，冰糖适量。将茉莉花与冰糖同放锅内，加清水适量，煎之开后，滤渣饮水。有理气止痛、疏肝解郁之效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛。

　　茉莉花茶 取茉莉花、石菖蒲各6g，青茶10g，每日1剂，泡茶频饮，可行气化湿。适用于治疗神经官能症、慢性胃炎、上腹胀痛、纳谷不香、失眠多梦等。

（实习编辑：伍智聪）

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