糖尿病的中医辩证食疗(下)

　　禁宜食物

　　禁忌

　　１．忌辛辣、温燥、煎炸、油腻食物。

　　２．戒烟、酒、浓茶、咖啡。

　　３．忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品（各种糖果、甜糕、饼干、冰激凌、含糖软饮料等）。

　　４．不宜多食盐（限制在每日１０克以下），限制粮食和油脂摄入。

　　宜食

　　１．宜食五谷杂粮。粗杂粮如荞麦面、燕麦面、玉米面富含维生素Ｂ、多种微量元素及食物纤维。糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。

　　２．宜食豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇及三酰甘油的作用。

　　３．宜食南瓜、苦瓜、洋葱、香菇、柚子、海带、木耳、鱼、豇豆、豌豆幼苗、黄鳝、芦笋、紫菜、银耳等，以上食物既可做菜食，亦可收到降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食物。

　　４．饮绿茶是防止糖尿病的最好、最简单的方法，特别是饮用凉开水浸泡的绿茶降血糖的成分不被破坏，喝淡茶为宜，因为浓茶容易导致骨质疏松。

　　５．提倡在血糖控制良好后，食含糖量低的水果，如甜瓜、西瓜、樱桃可以首选食用。西红柿、黄瓜含糖量很低，可以适当多食些以代替水果。

　　６．宜食新鲜蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、绿豆芽、莴笋、空心菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效的防止糖类吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。

　　７．食油宜用植物油如豆油、玉米油、花生油和菜籽油等。

　　８．宜定时、定量进餐，保持情志平和。

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（实习编辑：张真瑞）

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