夏秋之交 饮食有方

　　冰箱“水果”是不少消化道疾病的罪魁祸首

　　夏秋之交是盛产水果的黄金季节，李子、西瓜、桃子等夏令水果还在招摇，橘子、苹果、葡萄、梨又纷纷上市，色彩斑斓，令人垂涎。不少市民都认为，水果多吃无害。周健仁告诉记者，在接诊过程中，他发现，其实，冰箱水果正是不少胃肠道疾病的“罪魁祸首”。

　　周健仁说，现在白天温度仍在30摄氏度以上，人们入口偏爱冰凉，不少人还喜欢直接食用从冰箱里拿出的水果，这样很容易引发胃肠炎等急性病。特别是西瓜，从冰箱里拿出来就吃，稍有不慎，就容易引起腹泻。民间也有“秋瓜坏肚”之谚。同时，苹果、葡萄等水果要洗干净再吃，也要避免出现暴食水果或只吃水果不吃饭的情况，养成良好的饮食卫生习惯。

　　“贴秋膘”有讲究

　　秋，民间素有“贴秋膘”一说。因为炎夏里，人们恹恹无力，总有厌食之感，多不思饮食。而一旦立秋，天虽仍然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，此时，进行一些食补，以补偿入夏以来的亏空，这就叫“贴秋膘”。

　　不过，“贴秋膘”并不意味着就是开怀大吃，大鱼大肉招呼。周健仁告诉记者，经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，故秋伊始忌贸然进补。因为那样会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，导致消化器官功能紊乱。正如跑步，必须先慢跑后才能逐渐加快一样。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养、又易消化的食物，以调理脾胃功能。

　　多吃滋阴润燥食物 注意“少辛增酸”

　　太和堂的洪国平医生告诉记者，秋后要“少说多干”，不停说话，会伤肺气和心气。这些天，已有不少市民感到眼睛干涩、舌燥咽干等，前来询问养生之道。洪国平说，秋季的主气为燥，秋燥伤人，秋天养生要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、梨、芝麻、鳖肉、菠菜、乌鸡、猪肺、鸭蛋、蜂蜜、甘蔗、燕窝等。

　　秋季饮食同时要注意“少辛增酸”。所谓“少辛”，就是要少吃一些辛辣的食物。这是因为肺主辛味，肝主酸味，秋天肺气盛，如果太过就会损伤肝的功能。因此，在秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气。根据中医的营养学原则，秋天一定要少吃一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒，多吃一些酸味的水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂等。

　　晨起一碗粥

　　两位中医都推荐，秋季的早晨每天喝粥，特别是喝些热药粥对身体很有好处。如作为药膳重要功能的粳米或糯米，均有极好的健脾胃，补中气的功能。在秋季，目前较为推崇的有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。这些粥的烧法也不复杂，主妇在家不妨一试。

（实习编辑：伍智聪）

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