三餐补血食谱全攻略

　　早晨菜单

　　1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。

　　做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素(味精)。

　　2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。

　　中午菜单

　　1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。

　　2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。

　　晚餐菜单

　　1、 莴菜(莴笋)用花生油炒。

　　2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。此菜可通气、清血。

　　另外以下蔬菜也能起到补血的作用

　　金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

　　龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

　　咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

　　黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。

　　发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

　　胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。

　　菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

　　其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。

（实习编辑：倪舜丽）

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