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看看韩国人的中秋养生餐

2007-09-25 09:59:0039健康网社区
核心提示:在韩国,秋夕节(韩语中的中秋)是最大的节日,因此,预备全家人的饭菜成了家庭主妇们的必修功课。对于擅长饮食养生的他们来说,中秋的养生餐肯定是离不开以下四道菜的。

  时至中秋,韩国的家庭主妇迎来了一年中最忙碌的日子。在韩国,秋夕节(韩语中的中秋)是最大的节日,因此,预备全家人的饭菜成了家庭主妇们的必修功课。对于擅长饮食养生的他们来说,中秋的养生餐肯定是离不开以下四道菜的。

看看韩国人的中秋养生餐

  松针打糕

  在打糕里加入豆沙等美味可口的作料,包成半月的形状,然后放入铺着松针的蒸笼里蒸制而成。人们在制作打糕时还会加入南瓜或者是蒿子秆,使打糕变成了黄色或绿色,连色素都是纯天然的,非常健康,有补血养胃的效果。

  芋头汤

  在韩国的中秋节餐桌上,芋头汤并不像松针打糕那样普及,却很有养生价值。中秋食品丰富,很容易吃得过饱,但只要喝上一碗芋头汤,就不会滞食或拉肚子了。芋头属于碱性食物,又富含纤维素,不仅有助于消化,还能促进胃肠运动、预防便秘。

  花样串

  “花样串”是把黄瓜、胡萝卜、桔梗、蘑菇和肉类等各色食品串在一起,然后蘸上鸡蛋煎烤出来的食品。以前是宫廷大餐中的佳品,现在已经融入了日常百姓的生活中。“花样串”荤素搭配,香气浓郁又不会太腻,在营养方面也是“不偏不倚”。有些家庭还会将山参等药物加入其中,真是美味又营养。

  炖牛腱

  牛肉是韩国人最喜欢的肉类。与中国不同,韩国人讲究补药入膳,炖时会加入大量药材,不仅美味还多了一层补身的作用。

  除了上述介绍的四种之外,还有各种花样煎饼,如土豆饼、南瓜饼、泡菜饼、鱿鱼饼等。沿海地区的民众还喜欢做烤鱼、炖带鱼、黄花鱼等。餐后还有主妇们自制的甜点——食醯,这个词从古汉语翻译成现代汉语就是“醪糟”,饭后喝一点,利口又消食。

(责任编辑:辜毅)

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