顿顿大鱼大肉？长期高脂肪饮食可能增加胰腺癌风险，南京太乙堂中医医院提醒

高脂肪饮食虽美味，却可能给胰腺健康带来隐患。今天，南京太乙堂中医医院就来和大家聊聊长期高脂肪饮食对胰腺癌的诱发风险，帮助大家调整饮食结构。

胰腺是消化系统的重要器官，负责分泌胰液帮助消化脂肪。长期大量摄入高脂肪食物，会刺激胰腺分泌更多胰液，增加胰腺的工作负担；同时，脂肪代谢过程中产生的某些物质，可能对胰腺细胞造成慢性刺激，长期积累可能诱发细胞异常增殖。研究显示，长期以高脂肪饮食为主的人群，胰腺癌发病率明显高于饮食清淡的人群，尤其是红肉和加工肉类摄入较多的人群，风险更为显著。

常见的高脂肪食物如油炸食品、肥肉、黄油等，若长期成为餐桌上的“主角”，会让胰腺长期处于“超负荷”状态。此外，高脂肪饮食往往伴随肥胖，而肥胖也是胰腺癌的危险因素之一，两者叠加会进一步增加发病风险。

降低相关风险，需要从调整饮食入手。建议减少高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，让饮食结构更均衡；烹饪时多用蒸、煮、炖等方式，减少油炸、煎烤；控制每日脂肪摄入量，使其占总热量的比例保持在合理范围。

南京太乙堂中医医院关注饮食与胰腺健康的关系，通过健康科普向公众传递科学的饮食理念。医院的健康管理团队能为大家制定个性化的饮食计划，帮助养成有利于胰腺健康的习惯。

饮食是健康的基石，减少长期高脂肪饮食，才能更好地保护胰腺。如果想了解更多胰腺养护知识，欢迎到南京太乙堂中医医院咨询。南京太乙堂中医医院愿与你一起，通过合理饮食守护胰腺健康。

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