如何通过健康饮食预防癌症？

如何通过健康饮食预防癌症？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科首席名中医，山东省中医肿瘤学重点学科带头人，山东省名医联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

多吃水果和蔬菜

新鲜的蔬菜水果是维生素C的主要来源，而维生素C是强抗氧化剂，对乳腺细胞有一定的保护作用。

加拿大国家癌症研究会综合12项研究资料认为：新鲜的蔬菜水果，对不同年龄的妇女都有抗乳腺癌作用。

卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝等十字花科蔬菜防癌效果好，它们含有吲哚化学成分，能促使雌激素在体内被代谢与清除。

●卷心菜能使雌激素代谢灭活的速度增快50%；

●绿花椰菜(西兰花)中的萝卜硫素可刺激人体细胞制造抗癌酶；

●绿色和橙色的蔬菜水果还富含胡萝卜素，具有抑制和杀灭癌细胞的作用；

● 其他如食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿和浆果类水果等也有助于乳癌的预防。

适量增加豆制品摄入

豆类食物中含有丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌性激素的化合物，可以抑制体内的激素依赖性致癌物质对乳房的致癌作用。

动物实验发现：进食大豆饮食多的动物，其乳腺癌发生率可下降65%。上海的研究发现：大豆类制品摄入量高的女性，乳腺癌危险可降低30%。

临床上有些病人比较极端，听到豆浆有益乳腺，就每天喝上一热水瓶的豆浆，听说豆浆有害，又怕得一滴都不敢沾。其实，饮食重要的是均衡。

如果你平常有喝豆浆的习惯，完全可以继续喝，但不建议大量喝，如果不是每天拿豆浆当水喝，只是喝上一两杯豆浆，其中的大豆异黄酮含量很低，不会有什么影响。但如果你没有喝豆浆的习惯，也不需要为了预防复发，而刻意去喝。

总之，对豆浆，不要神化它，也不要魔化它，就当它是一种普通的食物，适量摄入。

多吃白肉，少吃红肉

来自27个国家妇女乳腺癌的调查发现，乳腺癌低发的国家妇女每天吃鱼类海产品（白肉）较多。

鱼类中不仅富含抑制癌细胞增长的ω-3脂肪酸，还包括丰富的维生素A和维生素D，这些都有利于降低乳腺癌发生率。

而动物肉食中的猪、牛、羊等肉类被称为红肉，其中含有较高的饱和脂肪酸，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，导致乳腺癌的发病风险增加。

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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