饴糖

花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。 (#画中画广告#) 原料配方　熟花生肉1公斤　蔗糖1公斤　大油0．5公斤　化学饴糖0.75公斤　制作方法　1．花生米加工：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，即出炉。再用去皮机将花生米皮去掉再进行挑...

原料配方1.甜酥饼干 标准粉50公斤　磷脂0.5公斤　碳酸氢铵0.2公斤　砂糖20公斤　精盐0.15公斤　香兰素8克　植物油5公斤　小苏打0.3公斤2.桔蓉饼干 标准粉50公斤　植物油5.5公斤　小苏打0.3公斤　砂糖18公斤　磷脂0.5公斤　碳酸氢铵0.15公斤　饴糖2公斤　精盐0.3公斤　桔子香精油80毫升3.巧克力饼干　标准粉50公斤　奶粉1.5公斤　香兰素38克　淀粉2.5公斤　磷脂0.5...

原料(#画中画广告#) 富强粉21斤，鸡蛋14斤，油20斤，白砂糖21斤，饴糖26斤，蜂蜜6斤，青梅1.5斤，瓜子仁0.3斤，金糕2斤，葡萄干1斤，桂花1斤，麻仁5斤，干面或淀粉4斤。做法制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条；炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用；上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至...