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番茄全身都是宝 怎样吃最养生?

2012-03-30 01:35:0039健康网
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核心提示:番茄全身都是宝,对人体不单能保健养生,还能防癌治病。小编在下文将教你番茄的吃法,让你吃得好、吃得健康!
  吃番茄“三宜”

  一宜带皮吃

  番茄是一种抗病、防癌又能防衰老的蔬菜,很多人都因为害怕农药喜欢去皮后食用。其实,番茄属于茄科果实,其农药残留在各种蔬菜中最少,因此,完全不必过于担心农药残留问题。而且,由于番茄果皮很薄,加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反,在人为有意的去皮过程中,会使番茄红素容易随汁液流失。而且,番茄皮以膳食纤维为主,食用后还有助于维护肠道健康。

  二宜配酸奶

  番茄富含番茄红素,但只有被身体吸收才是最有用的。所以平时将番茄作零食时,最好能配着酸奶一起吃,做成可口的甜食,以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量同样非常丰富。

  三宜多种吃法

  番茄除了直接食用之外,还有其他多种吃法。例如常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美,还能帮助保存食品中的维生素C,真是一举两得。

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