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提神解毒的薄荷酱小羊排

2011-09-18新浪中医
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核心提示:人体里的“火”是生命之“火”。但“火”应该保持在一定的范围内,如体温应该在37℃左右。

温馨提示:

喝水时,如果在水中加一样东西,有助排光体内毒素,外表年轻10岁。具体加什么,关注微信公众号 39健康网 ,发送 饮水 了解详情。

  “火”过亢,人就会不舒服,会出现很多红、肿、热、痛、烦等表现。中医教你做一道既提神又清热去火的美味。

  提神解毒的薄荷酱小羊排

  食材:

  小羊排、薄荷叶、面粉、红酒、盐、黑胡椒、油。

  做法:

  1、将一只只切好的小羊排抹上红酒后,再轻拍上薄薄的一层面粉,将胡椒现磨成粉;

  2、将羊排放入薄油的热锅,用中火至大火煎,煎好的一面后趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒,另一面煎好后也同样处理。

  3、羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁,这些留用做酱汁。把火关小,再把薄荷叶碎倒入后,加入少许的水煮成酱汁,按自己所需要的轻重口味加入适量的盐即可。

  点评:

  这道菜的关键在于薄荷叶的使用,需要用食物研磨机或是锤子将薄荷叶碾碎,味道才能渗透到羊排中,薄荷不仅能帮助消腻,还能起到提神、清热解毒等功效。

(责任编辑:王翊榆 实习编辑:朱燕梅)

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