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吃什么“肉”有营养 不长肉

2011-07-08 01:49:00新浪中医
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核心提示:核心提示:很多MM们都担心吃肉会增肥,其实,只要选对了肉,既可以满足自己的食欲,又可以补充各种营养物质,还可以不必担心长胖之后如何减肥的问题。赶快来认识一下这些吃了也不会长肉的肉类食物吧!<br>

  鸡肉——老少皆宜

  富含蛋白质、多种维生素矿物质脂肪含量较少,100克鸡肉中只含有1。2克的脂肪,且多为不饱和脂肪酸。因为消化率高,很容易被人体吸收利用,所以孩子、老年人、体质虚弱者都可以食用。

  鸭肉——滋补上品

  所含的脂肪数量适中,比鸡肉高些,比猪肉要低,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,并且易于消化,不会加重肠负担。因为含有多种维生素,对心脏疾病有显著的预防作用。

  鹌鹑肉——动物人参

  有动物“人参”的美誉,肉质细腻,蛋白质氨基酸含量极高,脂肪和胆固醇含量很低,长期食用对心血管疾病、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。

  鸽肉——一鸽胜九鸡

  属于高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量超过一般家禽和肉类,而脂肪含量仅为0。3%,低于其他肉类食物,所以民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还具有补脑提神的作用,经常食用可以提高记忆力,延年益寿。

  鱼肉——营养之王

  种类繁多,不论是海水鱼还是淡水鱼,营养价值都是很高的,蛋白质含量很高且均为优质蛋白质,叶酸含量也很高,脂肪含量较低,大多只有1%~4%,且多为不饱和脂肪酸。

  兔肉——荤中之素

  被称之为“保健肉”、“荤中之素”,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,100克兔肉中仅含脂肪0。4克。肉质细腻鲜美,极易消化吸收,对于皮肤大脑、心血管都有很好的保健作用,高血压、冠心病、糖尿病肥胖症患者可以放心食用。

(责任编辑:徐蓓蓓 实习编辑:朱燕梅)

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