冬季暖胃中医美食帮你忙

　　冬天到了，人们都开始逐渐套上厚衣服保暖，但有些人即使穿上厚衣服也容易怕冷感冒，这种人就是中医认为的“阳虚体质”。那么如何才能通过中医饮食调理，让自己更好的抵抗寒冬呢?

　　脾胃为后天之本

　　冬季暖胃最关键

　　中医认为，阳气有温暖肢体.脏腑的作用，如阳虚则机体功能减退，容易出现虚寒的征象。而脾胃虚寒则是最为常见的虚寒表现，尤其是对于很多本身就是阳虚体质的人，由于先天“肾气禀赋不足”，往往需要后天通过中医饮食来调理身体阴阳平衡。因此，对于很多人，冬天暖胃是季节所需。

　　暖脾胃不宜乱补

　　脾胃阳虚,就是脾阳不振，同中阳不振。指中焦脾胃阳气虚弱，消化机能不振的病理。主要证候有食少不化、呕吐、泄泻、四肢清冷、怠倦、面色萎黄、头晕、唇淡，舌胖嫩，苔厚浊，脉虚大等。

　　对于脾胃阳虚的调理，很多人认为只要是“大补”的东西，都可以拿来用，其实事实并非如此。很多现代人，尤其是平时生活嗜食肥甘厚味的人，往往并不是“实寒”，而是由于“阳虚”所致的“虚寒”，因此，过于使用大补的中药往往导致“虚不受补”，甚至导致人体阴阳的进一步失衡。因此，饮食调理需要的是长期、温和的方法。

　　冬天暖胃六道美食

　　气温急剧下降，常易引起人们胃痛发作，尤其是胃寒者。因此，在气温变冷的时候，宜进食温中散寒之品祛除寒邪，给胃部温暖，可减少胃壁的肌肉收缩痉挛，常可使胃痛得到缓解。

　　1. 良姜粥

　　材料：高良姜末15克，大米 100克。

　　制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

　　功效：本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。 注意：本粥不宜冷服。

　　2. 白胡椒酿红枣

　　材料：红枣5个，白胡椒10粒。

　　制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。 功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

　　3.姜汁牛肉饭

　　材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。

　　制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

　　功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

　　4.肉桂砂仁炖牛月展

　　材料：肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，鲜牛月展250克，生姜3片。

　　制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。

　　功效：温中散寒，行气止痛。 注意：湿热胃痛不宜食用本炖品。

　　5.胡椒羊肉汤

　　材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。

　　制作：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。

　　功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。 注意：阴虚有热者不宜饮用本汤。

　　6.老姜茶

　　材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。

　　制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。

　　功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。 注意：湿热型胃痛不宜用。

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（责任编辑：蓝飞）

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