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夏季是食物中毒高发期 食物中毒急救措施学起来

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核心提示:夏季气温高,一些食物很容易滋生细菌,若吃了变质的食品,就会导致食物中毒。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

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  夏季气温高,一些食物很容易滋生细菌,若吃了变质的食品,就会导致食物中毒。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。那么,夏季如何预防食物中毒呢?一起来看看。

  预防食物中毒五大招

  1、要洗手

  烹煮、调理食品前后,都要澈底将双手清洁乾淨,若有伤口,就要包扎。

  2、要新鲜

  不只食材要新鲜,用水也要注意要卫生。

  3、要生、熟食分开

  处理生、熟食过程,需要使用不同器具,以免发生交叉污染,增加食物中毒风险。

  4、要彻底加热

  食物中心温度需要超过摄氏70度,细菌才容易被消灭。

  5、要注意食品保存温度

  生鲜食品保存温度要低于摄氏7度,在室温下不宜放置过久,否则细菌、微生物很容易大量滋长,造成食物中毒风险。

  食物中毒急救措施

  1、停用可疑食物

  立即停止进食引起中毒的可疑食物。

  2、家庭急救

  保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等,同时采取如下应急措施。

  3、催吐

  对中毒不久且无明显呕吐症状者,喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话,可用手指刺激舌根部引吐。

  4、导泻

   如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。

  5、送院治疗

  经上述急救,中毒者症状未见好转,或中毒程度较重,应立即拨打120急救电话,或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。

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