夏季健康吃火锅 需注意这几点

　　炎热的夏天，也抵挡不住火锅爱好者的的热情，空调房里吃火锅，是吃火锅也是夏天燥湿养阳的不错选择。而夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。

　　夏季吃火锅要注意4点

　　1、多吃姜蒜

　　夏季细菌易繁殖传播，火锅又是一种很多人一起共享的食物，不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时，一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。麻酱的热量较高且容易吃多，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

　　2、多吃菜

　　绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等，含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物，多吃有益健康，可随时加入汤内，但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。

　　除了蔬菜，多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量，在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等，少选羊肉、牛肉等。

　　3、多选酸汤、清汤锅底

　　酸味食品能够增加食欲，促进唾液及胃液分泌，是炎热夏天里的一宝。除了酸汤，清汤一般是蔬菜高汤，没有过多的油脂，减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等，既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜，也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣进去。

　　4、不喝冰镇饮料

　　吃火锅时会摄入过多热量，碳酸饮料的热量、糖分都很高，易引发肥胖。啤酒同样是高热量，也不宜过量。动物内脏、海鲜、木耳、蘑菇等嘌呤含量较高，若饮用大量啤酒还会造成尿酸在血液中沉积，引发痛风。痛风患者要慎选火锅配菜或少吃火锅。

　　吃火锅时喝冷饮，忽冷忽热，易刺激肠胃，造成急性肠胃炎等疾病。不妨喝一些自制凉茶或酸梅汤，口感甘甜，且有助于消化液分泌。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。

　　夏天吃火锅会上火吗？ 判断自己的体质

　　夏天吃火锅会上火吗？答案是肯定的，但是难道冬天吃火锅就不上火吗？中医一直有“天人合一”的理论，认为夏天的时候人体阳气盛于外而虚于内，阴气内伏，所以会有“春夏养阳”之说。特别是内里虚寒的人，平时怕风怕冷，吃什么都没味，不敢多吃水果或凉的，每天长伴各种保温器材，小便清亮，大便较稀，在夏天进食火锅这类偏温补的食物对身体还是有益的。

　　 有些人的口气很重，舌头又干又红，眼睛总冒血丝，皮肤红黑，声音洪亮，容易发火生气，尿黄便干，体质属于偏实偏壮，夏天应该谨慎吃火锅。

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