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中药煎煮前不宜水洗

2018-01-08生命时报
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核心提示:中药煎煮前到底要不要洗?很多吃中药的患者都有此疑问。

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  中药煎煮前到底要不要洗?很多吃中药的患者都有此疑问。

  一般来说,患者买到的中药材,都是经过加工炮制后可直接用于中医临床的中药饮片,包括植物药、动物药和矿物药,常见的是散装的传统饮片和精制小包装饮片,这些饮片已经在高温煎煮过程中进行了消毒灭菌。不过,散装的传统饮片,在药材的采集、炮制加工以及运输、使用过程中,难免会沾染灰屑尘土,因此不少人还是会习惯在煎煮前对中药表面附着的砂石尘土进行清洗。但清洗是要分情况的:

  一些质地坚硬、易携带灰屑的根类、茎木类、皮类、果实类以及动物类的中药,可在煎煮前清洗,但需快速淋洗,避免长时间水洗或浸泡清洗而导致有效成分流失,甚至药材变质。

  以下含有特殊成分或形态的部分中药不适宜清洗:

  1.含有糖和甙类成分的药材:糖和甙是中药的有效成分,但它们是可溶解于水中的,经水洗后,将丢失一部分有效成分,导致药效降低。

  2.特殊形态的药材:有些中药如青黛滑石粉车前子等粉末、种子类的药材,如果用水洗,会造成药物流失。

  3.添加了部分辅料的药材:有的药材在炮制过程中加入了蜂蜜黄酒、胆汁等辅料,它们易溶于水,若用水清洗,可导致部分辅料丢失,药效降低。▲

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