医学指导:广州市第一人民医院南沙医院中医科 唐梁
秋天来了,红红的柿子堆满了水果摊。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”同时,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。柿子虽然好吃,可是大家都怕柿子吃多了消化不好。那么,到底是怎么一回事呢?
富含果胶,营养价值高
中医认为,柿子味甘、涩,性寒,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、咽痛等症。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子叶煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。柿蒂可以降逆止呃。
柿子营养价值很高,柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。未成熟果实含鞣质多,不宜多吃。
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。所以,柿子是痔疮患者的天然保健食品。
柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能,堪称有益心脏健康的水果王。柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
食用时的注意事项
适宜人群:高血压患者;痔疮、便秘者;缺碘引起的单纯性甲状腺肿;饮酒过量或长期饮酒者。
1、消化功能不好者不宜:脾胃泄泻、便溏、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。胆结石患者忌食或少食。
2、熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者忌食。
3、柿子性寒,体弱多病、风寒感冒、产后、产妇、月经期间女性,均忌食柿子。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以缺铁性贫血患者应少吃。
4、不要空腹、大量、连皮吃柿子,吃完柿子后不宜再吃酸性食物:空腹时人体胃酸会分泌增多与柿子中大量的单宁和胶质等结合容易形成结石,导致胃胀、胃痛等消化不良情况,严重的会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等严重的消化系疾病。柿子中的鞣酸影响人体对钙、 镁等微量元素的吸收,容易导致我们身体的营养不良。柿子皮含大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用生产沉淀物,即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。故不宜吃柿子皮。
5、柿子不能与高蛋白质、高淀粉类食物同吃:如螃蟹、海味(海鲜类)、牛奶等。柿子中包含的鞣酸能够蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,导致恶心、便秘等症状。柿子中的单宁、纤维素等与红薯的发酵物,会发生快速的沉淀,进而影响胃肠的正常功能。
食疗推荐:
1、柿饼粥
做法:柿饼2-3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。
功效:健脾润肺,涩肠止血;适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。有胃病的忌服;忌与螃蟹同食。
2、柿子茶
材料:柿子I个,生姜2片,果皮半个切丝;
做法:柿子去皮捣汁,加水适量与姜、陈皮同煮为茶;徐徐饮之。
功效:润喉散寒止咳。适于咽干咽痒干咳无痰者。(通讯员:黄月星、陈瑶璇)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
三八妇女节将至,市一医院整形美容科和39健康网联合推出优惠活动,通过报名即可享受点阵激光美容优惠及半导体激光脱毛优惠等多重整形优惠。
擅长领域:擅长治疗一切急慢性咳嗽、肺癌,胃癌,失眠;复发性口腔溃疡、口腔扁平苔癣、口腔肿瘤、牙痛,舌癌、鼻咽癌、口臭、舌痛症,牙龈炎(反复牙龈出血)、舌苔厚腻,各类慢性顽固性口腔粘膜疾病;出汗异常(盗汗,多汗症,手脚多汗症,色汗);颈椎病、长期发热性疾病;小儿科疾病(反复呼吸道感染、哮喘、消化不良、湿疹、癫痫、小儿多动症,小儿抽动症,小儿生长发育相关疾病);牛皮癣、顽固性皮肤病、湿疹,结节性红斑,痤疮,瘙痒症;溃疡性结肠炎、克隆氏病、肠易激综合征,慢性腹泻;系统性红斑狼疮,干燥综合征,白塞氏病,皮肌炎等各类风湿免疫性疾病;中药减肥;各种胃炎(肠化异型增生萎缩性胃炎感染);肿瘤化疗期间的中药调理(减毒增效);湿阻,眩晕症,更年期综合症,黄褐斑,乳腺疾病(肿瘤,增生,结节,纤维瘤),子宫肌瘤,外阴白斑,甲状腺结节,急慢性盆腔炎,慢性咽炎,慢性乙肝,肝癌;血液病(各类白细胞,白细胞减少及血小板减少症);中风后遗症,慢性下腰痛;酒渣鼻,过敏性鼻炎,唇炎,各类眼科疾病,五官科疾病、斑秃;疝气(俗称小肠气)、痔疮,遗尿及尿失禁,性功能低下,急慢性肾炎(蛋白尿及隐血),反复尿路感染;肝肾囊肿、胆囊及肝内胆管结
擅长领域:高位复杂性肛瘘、环形混合痔、肛裂、肛门直肠周围脓肿、肛窦炎、直肠脱垂、肛周皮肤病及肛门性病、及各种疑难肛肠疾病的治疗
擅长领域:主任中医师,针灸学博士,中西医结合副教授,中西医结合博士后,中医科主任。任深圳市中医药学会常务理事,广东省中西医结合学会委员。2014年获光明新区优秀人才奖。毕业于黑龙江中医药大学,在三甲中医院工作15年,任教中医内科学多年。从事临床20年,对脑血管病,各种痛症,肝胆胃肠病,妇科的防治颇有研究,疗效显著。尤其在头痛头晕,面神经炎,面肌痉挛,失眠,抑郁症,焦虑症,脑梗死后遗症(偏瘫,吞咽困难,尿便障碍);颈肩腰腿痛,顽固性咳嗽,慢性胃炎,消化性溃疡,慢性溃疡性结肠炎,顽固性便秘,痔疮;妇科痛经、盆腔炎、月经不调,不孕症、更年期综合症等疾病的治疗,独具特色。在二楼中医科坐诊。