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养生 | 灵芝,补气安神

2017-06-11生命时报
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  受访专家:

  广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师 黄楚燕

  灵芝又称赤芝,具有补气安神、止咳平喘等作用。现代药理学发现,灵芝对增强人体免疫力、延缓衰老、调节血糖、控制血压等也有一定功效。

  我为大家推荐一款适合在冬季食用的药膳灵芝炖猪蹄。具体做法是:将猪蹄去毛后洗净,倒入煮沸的水锅中焯一段时间,捞出再洗净;灵芝洗净后切片。

  锅中倒入猪油,烧热加葱姜煸香,倒入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝,武火烧沸后,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。

  灵芝能补肺益肾、健脾安神。《随息居饮食谱》云:猪蹄“填肾精血,健腰脚,滋胃液,以滑表皮,长肌肉。”因此,常吃灵芝炖猪蹄,对气血不足或阴血亏虚所致失眠健忘、神经衰弱,有一定的好处。▲

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