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6款清明养生菜 伴你过个健康小长假!

2017-04-0539健康网
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核心提示:清明也是养生好时节,清明吃什么有助养生呢?一起来了解一下吧!

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  清明节不但是个扫墓祭祀先人的节日,也是一个很重要的养生节气。清明时节乍暖还寒,人们更应该注重饮食调理,下面为您推荐几款适合清明养生的菜式,常吃可以帮你养好身体。

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  清明养生食谱推介

  1、猪肝菠菜

  材料:鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤麻油味精精盐各适量。

  做法:猪肝洗净后切薄片,菠菜洗净后切段,清汤下锅烧开后放入猪肝和菠菜,加入适量食盐,待汤再沸时淋上少许麻油即可。

  功效:这道菜有补血养肝明目的功效,特别适合由于肝血亏虚引起的头晕眼花、两目干涩、视物模糊,以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎者食用。

  2、枸杞田螺

  材料:田螺肉100克,枸杞30克,小白菜250克,姜、葱、盐、素油适量。

  做法:枸杞子、田螺肉洗净去杂质,田螺肉切片,小白菜洗净后切段;姜切片,葱切段。烧油下锅,待炒烧热后加入素油,再放入姜葱爆香,加入枸杞、田螺炒匀,加入适量清水,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

  功效:补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

  3、荠菜猪肝汤

  材料:荠菜500克,猪肝250克,盐、淀粉、酱油、食油、清汤适量。

  做法:猪肝切片,加入盐、淀粉拌浆备用。荠菜洗净摘好。清汤、酱油加盐下锅烧开,再放加入猪肝片,撇去浮沫,加盐调味,最后放入荠菜煮熟,起锅即可。

  功效:清热明目、和脾养肝。

  4、马齿苋炒鸡蛋

  材料:鲜马齿苋60克,鸡蛋4个,盐、黄酒、植物油、酱油适量。

  做法:马齿苋洗净后用温水浸泡10分钟,切段备用。鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,再加入盐、黄酒、酱油调味。放油下锅烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。

  功效:清热解毒,益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等,最适合春季养生食用。

  5、香椿芽拌豆腐

  材料:香椿芽100克,豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

  做法:香椿芽洗净后,用开水焯烫,香椿叶烫蔫即可,然后挤去水分,切细末备用。豆腐切丁,用开水烫熟后捞出,加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

  功效:香椿健脾开胃、利湿清热,还有美容护肤的功效,是很好的抗衰老、补阳滋阴食品。

  6、菊花枸杞粥

  材料:鲜枸杞150克,菊花25克,粳米250克,猪肉50克,豆豉汁、精盐、味精、麻油适量。

  做法:枸杞子、粳米洗净,一同放入沙锅中加如适量清水,小火煮至米粒开花,加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

  功效:有益肾养肝目的功效。

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