鸡鸭鱼肉等荤食味道虽鲜美,含有丰富蛋白质,但过量摄取,饮食中的高脂肪和高胆固醇会增加肝肾负担,容易导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素食可以改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷,膳食纤维能帮助荤食中的胆固醇排出体外。
荤素搭配得宜 是理想的饮食模式
素食如绿叶蔬菜、水果、蘑菇等,虽然富含维生素和膳食纤维,但缺乏优质蛋白质和某些矿物质,而荤食正好能弥补这些缺陷,同时还能帮助吸收素食中的脂溶性维生素。所以,荤素搭配是理想的饮食模式。 若戒肉嗜蔬,不讲搭配,反而适得其反,甚至增加引发心脏病的机会。从预防的角度来看,饮食原则应做到三低:低热量、低脂肪、低胆固醇。因此,适当吃素可增进健康。然而,长期素食者很少吃肉,体内缺乏维生素B12,故血管内壁功能较非素食者差,更易罹患心脏病。
中长期素食 小心心血管疾病找上门
一份研究结果显示,中长期素食者患有心血管疾病,如心脏病及中风者,较非素食者高出30%;素食者的血管内中膜较非素食者厚15%,血压也平均高出5%。原来,素食会分解出一种名为「高半胱胺酸」的蛋白质,会增加患心血管疾病的机会。而肉类中含有的维生素B12正好可以清除这种毒素。所以,有心脏病的素食者应搭配少量肉类,均衡饮食。
荤素搭配的恰当比例 1∶3至1∶4之间
荤素搭配具有互补性;从中医角度,合理的荤素搭配还可以加强食疗功效。许多人都知道吃饭要荤素搭配,却不清楚怎麽搭配才好?给大家介绍一个非常简单的方法:1口肉配3口菜。
荤素最佳比例在1∶3至1∶4之间,但是若按照这个比例,令人担心桌上的菜看起来又未免太素了。建议可以一个荤食、一个素食,再搭配一个半荤半素的菜。比如清蒸鱼、木须肉,再搭配白灼菜心,选择多样,桌面上又不至於太单调。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
1.用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全;对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差。2.用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。[详细]
去看看 ¥35.771.本品可作为青霉素过敏患者治疗下列感染的替代用药:溶血性链球菌、肺炎链球菌等所致的急性扁桃体炎、急性咽炎、鼻窦炎;溶血性链球菌所致猩红热、蜂窝织炎;白喉及白喉带菌者;气性坏疽、炭疽、破伤风;放线菌病;梅毒;李斯特菌病等。2.军团菌病。3.肺炎支原体肺炎。4.肺炎衣原体肺炎。5.衣原体属、支原体属所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原体结膜炎。7.厌氧菌所致的口腔感染。8.空肠弯曲菌肠炎。9.百日咳。10.风湿热复发、感染性心内膜炎(风湿性心脏病、先天性心脏病、心脏瓣膜置换术后)及口腔、上呼吸道医疗操作时的预防[详细]
去看看 ¥0.01.本品作为青霉素过敏患者治疗下列感染的替代用药:溶血性链球菌、肺炎链球菌等所致的急性扁桃体炎、急性咽炎、鼻窦炎;溶血性链球菌所致猩红热、蜂窝织炎;白喉及白喉带菌者;气性坏疽、炭疽、破伤风;放线菌病;梅毒;李斯特菌病等。.2军团菌病。3.肺炎支原体肺炎。4.肺炎衣原体肺炎。5.衣原体属、支原体属所致泌尿生殖系感染。6.淋病奈瑟菌。7.厌氧菌所致口腔感染。8.空肠弯曲菌肠炎。9.百日咳。10.风湿热复发、感染性心内膜炎(风湿性心脏病、先天性心脏病、心脏瓣膜置换术后)及口腔、上呼吸道医疗操作时的预防用药(青霉[详细]
去看看 ¥4.4