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红枣薏米粥可补血养肺

2015-07-20 01:29:12生命时报
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核心提示:中医认为,薏米性凉,味甘,清热利水,养肺健脾。对于久病体虚的老人和处在恢复期的病人等都是食补佳品。莲子味甘,气温而性涩,具有养心安神、治疗心悸失眠的效果。

  薏米红枣粥味甘舒口,有滋阴润肺、补血安神、健脾止泻等功效,有益于老年人健康,适合有肺虚咳嗽、体虚盗汗慢性腹泻、失眠多梦等症状的老年人食疗进补。

  中医认为,薏米性凉,味甘,清热利水,养肺健脾。对于久病体虚的老人和处在恢复期的病人等都是食补佳品。莲子味甘,气温而性涩,具有养心安神、治疗心悸失眠的效果。

  红枣自古以来都是滋补品,具有滋阴补血之功效,民间有“日食三颗枣,百岁不显老”的说法。

  现代营养学揭示,红枣中含有极高的钾、钙、镁、铁和硒,这些微量元素对降血压、壮筋骨、补铁补血、抗氧化、降血糖、防骨质疏松等都有效果。

  此粥的具体做法是,取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。薏米用清水浸泡3小时,捞取,放锅中加入适量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,放入大枣,小火保温焖40分钟,可食。

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