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真假葛根如何辨别 中医来教你

2015-01-14新浪中医
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核心提示:中药葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛,凉。具有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功效。葛根是女性健康的保护神,对女性健康有极大的功效。但市面上的葛根有不同的类型,真假难辨。

  中药葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛,凉。具有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功效。葛根是女性健康的保护神,对女性健康有极大的功效。但市面上的葛根有不同的类型,真假难辨。下面我们就来看下:

  女性吃葛根的好处

  葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的根,别名甜葛、甘葛等,多生长在山野草丛和土壤深部,因吸收大地精华而使其味道清甜爽口。

  医学研究表明,葛根所含的黄酮类物质达12%左右,如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分,具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮,是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。葛根素是一种糖苷性化合物,对心血管有很好的作用;对卵巢有特定的活性作用,能增加卵巢局部循环系统的血流,滋养卵巢,激活卵巢激素的自然分泌,因此可延年益寿,特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

  葛根食用的方法有多种,炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品,食用很方便,按使用说明调成糊状即可;葛根粉也可当佐料,可替代淀粉生粉勾芡,能使菜汁浓稠,味道也更好;做粥时取葛根粉20克,粳米50克,将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅,加水500克,用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。

  如何辨别葛根的真假

  真品葛根:外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长短不等,长约20厘米左右,直径6~10厘米,厚0.7~1.3厘米,外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮;质硬而重,切面粗糙,富粉性,并含大量纤维,横断面可见由纤维所形成的同心性环层,纵切片可见纤维性与粉质相间,形成纵纹; 闻之无味,口尝味微甜。

  伪品紫藤根:外观呈圆柱形,亦切成块片状,直径2~5厘米,表面呈棕褐色,具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起;质亦硬,不易折断,断面黄白色,有明显密集的小孔,而无正品的其它特征;闻之亦气微,但口尝味微苦。

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