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东南西北泡药酒须因地制宜

2014-10-20生命时报
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核心提示:北方泡药酒应以补益、安神、祛风湿为主,常用中药材包括人参、鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧及蛇类等。东部地区泡药酒时,酒精度应偏低,药性平和一些。一般白酒度数在40度左右为好。西部地区泡药酒,一般酒精度较高,一年四季均可饮用。南方泡药酒,除了普遍使用具有温阳补肾、壮骨、舒筋、气血双补等功效的药物外,还多用祛风除湿、通络止痛之品。

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  中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》中提到“醪醴”,就是治病的药酒。但是,泡药酒也讲究地域差异,我国北方多寒,南方多热,西部多燥,东部多湿,须因地制宜,才能事半功倍。

  北寒 药酒主补阳气

  首都师范大学附属北京中医医院药学部主任  郭桂明

  我国北方主要包括京津冀、黑吉辽、河南、山西等地区,为温带大陆性气候,降水量较少。北方人一般口味较浓烈,喜食肉食,高血压动脉粥样硬化等发病率较高。由于天气寒冷,还易导致阳气不足。冬季是饮用药酒的最佳时节,而从冬至前后到次年开春,正是人体补阳气的好时机。

  北方泡药酒应以补益、安神、祛风湿为主,常用中药材包括人参、鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧(去头足)及蛇类(去头及内脏)等。以下推荐常用的两款泡酒方。

  枸杞酒:取枸杞子200克,洗净放入玻璃瓶中,倒入38度白干酒1000毫升,加盖盖严,放置避光处,浸泡5天后即可饮用,饮用前摇动数次。善饮酒者每次30~50毫升,不善饮者每次15毫升;每日两次。常喝可滋补肝肾、益精养血,适用于肝肾不足引起的早衰、阳痿、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘等症。

  三七红花酒(外用):取三七50克,川牛膝30克,切成小段;红花30克,拣净杂质;三药放入玻璃瓶中,倒入50度白干酒500毫升,加盖盖严,避光浸泡30日后即可使用。该方为外用方,有活血散瘀、祛风湿、止痛之效,适用于跌打损伤引起的瘀肿疼痛,风湿性关节痛。用时反复取适量药酒外擦患处或疼痛部位至发热,用衣被保暖,每日2~3次。孕妇及失血者禁用。

  需注意的是,一旦药酒出现下述几种情况,就不要服用了:质地浑浊(有效成分被氧化)、絮状物明显(有效成分变质、析出)、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。

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