夏日艳阳高照,想消暑整肠健胃,生吃木瓜准没错!中医师指出,木瓜能清解暑气、化湿运脾、生津止渴,适合在夏天气湿热的时候食用,既可防暑降温,又可补充夏季出汗太多造成人体的津液不足;不过,木瓜偏寒,胃寒体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻。
台湾基层中医师协会理事长、陈潮宗中医师指出,木瓜素有百益果王,或是万寿果称号,事实上,肉色橙红的熟木瓜,维生素A、C含量丰富,还有不少B群,以维生素C为例,木瓜几乎是苹果的5倍,但由于维生素遇热易被破坏,建议生食较佳,除了直接食用,与低脂牛奶打成木瓜牛奶,可辅佐减重瘦身。
蛋白酶酵素 青木瓜较高
另外,木瓜除了能整肠健胃、帮助消化之外,对于预防便秘、化湿利尿亦有效果;尤其木瓜含有蛋白酶酵素,有分解蛋白质和淀粉的作用,又以青木瓜中含量较高,所以多吃木瓜可以改善慢性消化不良,对肠胃消化系统大有裨益。
其次,木瓜具有鲜艳亮眼的黄橘色,主要是因为其富含大量的β胡萝卜素,尤其是β胡萝卜素为维生素A的先驱,可保护肌肤及提供眼睛必要的营养素,有益于视神经的发展,并可抑制人体氧化基的活动,具有抗癌、防老化,并降低罹患文明病机率等作用。
消暑解渴 β胡萝卜素丰
陈潮宗中医师强调,虽然木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳,但值得注意的是,木瓜和所有富含胡萝卜素的蔬果一样,摄取过量容易导致皮肤变黄,甚至连眼白也会变黄,虽然对人体并无坏处,但却可能影响外型整体的美观。
挑选木瓜4撇步 表皮光亮为佳
1.观察:建议熟木瓜以表皮光亮,色泽匀和饱满,无外伤、疤痕或虫蚀痕迹为佳。
2.重量:掂在掌中手感比较重的,品质都不错。
3.蒂头:当天要食用,可选蒂头周围已软者,否则要再搁上1、2天待催熟。
4.触感:若是生木瓜亦是选择结实、外表完整、手感沉实的为佳。
《美颜养生 木瓜食谱》:
1.青木瓜牛奶
材料:青木瓜300克、鲜奶200cc。
做法:以青木瓜300公克去皮去籽,切成细块,加入鲜奶200cc打成汁,早晚各喝1次。
功效:对消化不良及溃疡有明显改善作用。
2.木瓜美颜果汁
材料:成熟木瓜去籽200克、凤梨50克、苹果100克。
做法:上述全部材料混合打成果汁饮用。
功效:有补血、润泽肌肤、预防黑斑、雀斑之功效。
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半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
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